第314章
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坐在最中间的厨忍见识更广，也知道土笋这种食材的特性，“处理得不好的话，会有股土腥味。” 波风水门反倒是几个人中最大胆的，身先士卒舀了一勺送入口中。 现在有很多的食物都是q弹的口感，比如果冻，比如布丁，比如冰粉凉糕，但这些东西大多都是添加凝固剂制作而成的，和土笋冻这种用满是胶原蛋白的原料熬煮出来的东西还不太一样。 没有添加别的凝固剂，只是靠着食材本身凝结成的冻，得在入口前一直保存在低温的环境里。因此，它比另外的一些“冻”对温度的感知更为敏锐，口感更加柔和，一进入口腔，刚被感知，就又被口腔的温度融化，润入喉咙。 别的冻可能都是甜味，只有土笋冻能如此体贴肉食动物的内心，满口的肉香—— 这冻看上去没有什么别的东西，却不是没有滋味的那种寡淡，而是回味无穷的返璞归真。 开水白菜的“开水”并不单是开水。 同样，这土笋冻也不简单。 看起来是灰褐色，里面什么别的杂质都没有，可是光是观众看见放进去的就有一条气鼓鱼、一把软化的花胶等等……都在出锅的时候就被数道工序过滤了。 成品的土笋冻爽滑细腻而没有任何腥气，既有浓浓肉香又冰凉舒爽，是夏季吃食的不三之选。 “所以，这白色的东西到底是什么？” 这已经是评委们第三次问起，枸橘井凉直接从料理台那边上拎起一条黑乎乎蠕动的土笋虫，“是这个。” “这个虫子也有太恶心了吧！” 围观的观众之前其实也都看见了，可是当时枸橘井凉动作快，他们也没有这么仔细观察。 如今一看，这虫子真的是长得又丑又恶心。 “他这样展示给评委看，评委们肯定都受不了想要吐出来了吧~” 四位忍者年轻的时候都经常外出执行任务，饿得狠的时候什么都吃过，对于吃虫子没有什么障碍。 厨师评委也没觉得恶心，还好奇，“土笋黑乎乎的，怎么变得这么白？” 他自己之前也煮过土笋，煮熟之后土笋外面的黑乎乎的皮破裂，变成黑渣漂浮在汤里面，汤汁是黑泥色，看着就没有食欲，土笋也因为长期熬煮，口感柔韧，变得像橡皮筋。 “等土笋刚熟就捞起来，洗掉黑色的皮……”这也是汤汁能如此澄澈透明的原因。 宇智波八代将一节白色的躯体送进嘴里，这土笋看起来有点膈应人，吃起来口感却十分爽脆，看起来白白嫩嫩像笋子，吃起来又脆生生的，怪不得这东西要叫土笋。 最终，几位评委都给出了近乎满分的分数。 枸橘井凉的排名瞬间就超过大多数人，和鼬一起并列第一。 拿到这个分数，水之国的忍者排名瞬间就到了前面，成为了第一名。他回到自己的料理台，还挑衅似的瞅了卡卡西一眼。 他不认为卡卡西做的那个什么龙虾还能超过他。 “美食很重要的一点，便是要方便食客食用。”卡卡西从选择那个小龙虾起，就已经注定要输给他了。 “我不这样认为。”卡卡西端着盘子便走开了。 卡卡西揭开盖子，小龙虾被他摆进一个中间隔开的圆盘里，24只小龙虾钳子挨着钳子，围成一个圆圈。一边是麻辣，一边是蒜蓉，中间用香菜叶子做点缀，看起来十分诱人。 诱人的香味飘散在空气中，像是用小爪子在所有人的鼻尖挠。 之前在卡卡西制作的时候，他们就闻到这股香味了，可是没想到端到面前，这香味还能更浓郁。 隔得更近，能够分辨出麻辣和蒜香的区别——害得他们又偷偷咽了好几口口水。 卡卡西做了一个请的手势，示意大家可以食用。但五位评委你看看我，我看看你，全都没有动。 场面一度陷入尴尬。不是他们讲礼貌装矜持，是真不知道该如何下手。 卡卡西只能自己示范给几个“没啥见识”的评委看，捋直小龙虾，一手捏虾头，一手捏虾尾，在虾尾第三节 附近一折，按摩虾头和虾尾、让里面的肉和外面的壳产生空隙。捏住虾尾往虾头里面怼，怼完往外一扯，出来的就是半截虾尾和一整块虾黄。 卡卡西很快就剥了数十只龙虾，整整齐齐又摆了一盘。 五位评委都以为他要将那盘剥好的龙虾分给他们，都分别开始准备想自己要几只了，就见卡卡西端着碟子去了观众席。 “不是给我们剥的吗？” “你们可以自己剥。”卡卡西说这句话的时候，头都没回，将剥好的龙虾递给了偷偷过来看比赛的柒月。 柒月今天真的只是过来打个酱油，没想到自己男朋友还会专门为自己剥好一盘虾端到面前，美味的虾肉送入口中，麻辣的小龙虾不知为何让她觉得滋味鲜甜。 “很好吃~”柒月捏住没有被完全剥掉的龙虾尾巴尖，递给卡卡西。 卡卡西就着柒月的手吃了，今日份“互相投喂”成就达成！ 如果不是双手已经沾了油，五位有家室的评委都要捂眼睛，卡卡西这种死鱼眼满是爱意的样子真的没眼看。 回到赛场，卡卡西还要添一句，“吃小龙虾就是要自己剥才会有成就感！” “……”明明这人才剥好了小龙虾给柒月，居然有脸说出这样的话。