085模具餐具

    鬼魍打蛋清的功夫，蔡茵怡已经配好了两盆低筋面粉，还是跟之前一样，一盆加了红薯粉，一盆加了紫薯粉。

    曾氏不清楚蔡茵怡要做什么，她相信自家女儿不会胡来，所以也不多说。

    蔡茵怡拿了个大碗，将打好的蛋清分出一小部分，又在蛋黄中加入食用油打散，把打散的蛋黄分成两部分，分别放入配置好的不同的面粉，搅拌至顺滑。

    这一步是曾氏和蔡茵怡一起来的，最后做出来还是曾氏做的比较好，蔡茵怡不得不感叹，到底是土生土长的人。

    分三次将打好的蛋清加入其中，翻拌均匀后，倒入铺好油纸的烤盘。将烤盘轻轻敲击案板，震出里面的气泡，之后便可以放入烤炉。

    一共四个烤盘，加红薯粉和加紫薯粉的，分别都做了两个。

    然后将赤豆泥，加食用油再熬制一遍。

    等赤豆泥熬好，稍微冷却下来之后，烤炉中的东西也可以取出来了。还是照着蛋糕一样脱模，不同的就是在脱模之后。

    蔡茵怡特意跟曾氏说：“娘，你跟着我做。”

    曾氏点头，跟着蔡茵怡将赤豆泥涂在黄色的蛋糕上，将打发的蛋白涂在紫色蛋糕上，把蛋糕卷起来，用油纸将还热着的蛋糕定型，这是蛋糕卷。

    蛋糕和蛋糕卷做好后，一半端去了大屋，给自家人尝尝鲜，一半她放在了自制的盒子里面，打算明日去镇上，带给贺清康尝尝鲜。

    蛋糕要现做的才好吃，但是贺家毕竟没有烤炉，所以只能放在冰窖里面先存着，明日带过去。

    这冰窖原本她是想都没想过的，还是天香楼的掌柜无意中提了一下，她才想起来，便在建房子的时候加了进去，并且让天香楼每次来取食材的时候，顺便也带些冰过来。

    说到冰，蔡茵怡眼神一亮，这个时候吃冰沙是最适宜的了。

    “鬼魉，你们能将冰块弄成很小很小的颗粒碎冰吗？”

    “可以啊，用内力一震就行，蔡姑娘问这作甚。”

    “吃啊。”蔡茵怡不假思索的回答，不过天香楼送过来的冰实在有限，做了冰沙之后就没办法储存东西了。

    夏季保存冰块并不容易，所以凤鸣镇也只有背景雄厚的天香楼有，当然一般底蕴深厚的大世家也会有，不过很少。

    “吃？不会拉肚子吗？”她第一次听说还有人吃冰的。

    “拉肚子啊。”她差点忘记了，古代的人根本没有吃过冰，所以第一次吃的时候很可能会拉肚子，也是就说，这个并不能作为商品出售，不然人家拉肚子还以为是铺子里的东西不干净。

    可惜了这么好的东西，只能做给自己吃了。

    不过，夏天冰沙和蛋糕真是绝配。

    打算明日去镇上，去问一下贺清康关于奶牛的事，还有一些其他的东西都要一起弄好。要先做几把餐刀和水果叉，奶油裱花嘴，还有放蛋糕的小盘子，其次是烤炉里面的木板，她今日看了一下，发现才不过用了两次而已，就已经有发黑的迹象了，所以还是用陶制的较好。

    还有先前木质的蛋糕模具，这里没有不锈钢，只能用银的了。

    这些东西都是这里不曾有的，需得自己先画好图纸，再去定制。

    第二日一大清早，蔡茵怡带着鬼魉去了镇上。直接找了镇上一家私窑，将昨晚画好的图纸交给东家，付了定金打算十天之后过来取。

    蔡茵怡划算了一下，回去之后让杨阿大将铺子翻新一下，大概也就十来日的时间，刚刚好。

    出了私窑之后，蔡茵怡便直奔首饰店。

    蛋糕模具和餐具都可以用银做，但是裱花嘴却是铁做的，而且做的时候，切口要很整齐。蔡茵怡知道铁要比黄金硬，首饰铺的刻刀能化开金片，但不一定能化开铁片。

    如今天气太热了，首饰铺里没什么人，一个穿青色棉袄的年轻男子，站在柜台后面，翻着账册。蔡茵怡刚跨步进去，内屋里就出来一个抓着一把蒲扇的男人。

    男人留意到了蔡茵怡两人，问道：“是来买首饰吗？进来看看。”

    蔡茵怡走到柜那边，跟男人客气的说道：“我是想定做几个东西。”

    男人显然不是第一次听到这样的话，很是习以为常：“哦，那有参考的样式吗？要金的还是银的？”

    她拿出图纸，递给男人，“就是这样的。”

    男人皱了下眉：“这图样倒是新奇，不知道你这是做什么用的？”

    “用来做吃的。”林枝说。

    “倒是听外面的人说过，南方的面点师会有奇怪的制作工具。”男人接受的很快，“只是，这东西我第一次见，不知道能不能做得出来啊。”

    他这样说，那个一直看账册的年轻男子终于抬起了头，看过图纸后对男人说：“就是做不出来呗。”

    蔡茵怡听了，正想换一家首饰店，却听男人说：“这东西有什么不会做的，还能比九凤钗难做？”

    男人问蔡茵怡，“你这个要用什么材料做？自己带还是用我们铺子里的？”

    “我们手上没有做这个的材料，还要拜托你们帮忙准备材料。”

    男人点头表示自己知道了，等蔡茵怡说关键的。

    “这个我们想用铁做。”蔡茵怡指了指奶油裱花嘴的图纸，“其他的用银做，先暂时做两三套出来，我看了若是合意，再来定做。”

    “我们这里可没用铁做东西。”年轻男子说。

    “铁片弄起来要麻烦许多，我也没做过，不知道能不能做成。”男人说：“你要是愿意的话，图纸留在我这里，我先琢磨琢磨，要是做成了，你再付钱，做不成也就只能这么算了。”

    蔡茵怡也没觉得失望，“能不能定个日子？”

    “三天吧。”男人说：“三天之后你来看，要是能做出来，我大概也就做出来了，要是做不出来，我也不继续耽误你时间。”

    蔡茵怡点头，又问道：“那我付多少定金合适？”

    “你这东西用的东西虽比不上金银，但做起来麻烦，得付一两银子定金。”

    蔡茵怡付了定金便去了天香楼。