第十三章 麻辣干锅鸡翅

    从冰箱中将食材一一取出放在灶台边，拿出大概九个鸡中翅，放入一旁的凉水中化冻。

    等待鸡翅化冻的同时，安素拿起一只土豆，动作娴熟的刮起了皮。

    很快，三只刮好皮的土豆出现在了案板上，安素炒起刀，啪啪啪一阵剁，配菜土豆片新鲜出炉。

    蒜剥好，姜洗净，切成片。同样洗干净的小葱，干红辣椒切段，新鲜的小米椒切圈。

    至此，配菜就差不多弄好了，因为接下来的工作要等鸡翅完全化冻才能接着进行，安素决定先去楼下的超市买点菜备着，毕竟之前看冰箱的时候就发现，自己准备的食材，都已经被吃的差不多了。

    不再去补充点，安素很快就得断粮了。

    楼下的超市并不算大，但麻雀虽小五脏俱全，卖的东西还是很齐全的。

    附近倒没有大的超市，最近的一家也已经在三千米开外了。

    至于菜市场，安素是不清楚的，可能她爸妈还知道一点吧，只是以前的她四肢不勤五谷不分的，又哪里会跟着爸妈去菜市场这种地方。

    现在的安素更是个轻微的自闭症患者，一想到去人多的地方更是本能的排斥。

    好在楼下的小超市因为物价会比外界稍微贵上一点，这个点基本上是没什么人的，就算有也是小猫两三只，安素还是可以接受的来。

    安素去的时候，超市老板正在卸货，看见女孩轻轻朝他点了点头并不说话也不意外。

    是一栋楼的邻居，对安素的经历和性格他还是有所了解的，男人指了指蔬菜区，嗓音粗狂，“莴笋和毛豆都是刚到的，新鲜着，你可以秤一点回去吃。”

    于是，在老板的指导下，安素买下了一斤毛豆，三根莴笋，四只西红柿，一小袋鸡蛋和一块肥瘦参半的五花肉。

    吧嗒吧嗒的盘点着新到的货款，早就算好安素东西价钱的老板头也没回，给她用塑料袋套好后又塞了一把小葱进去，“28块7毛5，你给28就好。”

    安素点点头，掏出手机扫码将钱付完，拎了东西便离开了。

    都是邻居，安素又是个年轻轻轻的小姑凉，大家都是能帮一点就帮一点的。

    只是女孩自尊心一向很强，并不接受同情和施舍，所以街坊们做的都很隐晦。

    比如安素这一袋子菜，其实根本不止28，只是女孩对数字并不太敏感，所以才察觉不出而已。

    回到家的时候鸡翅已经化开了，安素又将它过了一遍水，彻底洗干净后在鸡翅上划了几道，放入一边的碗中，倒入料酒，姜葱，抓匀，腌制三十分钟。

    等待腌制的时间则被安素用来做了家务，虽然只有她一个人的家，也还是要干干净净的看着才舒服。

    鸡翅终于腌制完成，安素在锅底倒入少量油，然后放上腌制好的鸡翅，将两面都煎得金黄后盛出来备用。

    锅底还有一层热油，安素直接将切好的土豆片倒入，开始翻炒，断生后盛出，同样放在旁边。

    油锅内加入豆瓣酱，小火翻炒出红油，加入姜蒜干辣椒小米椒等作料炒香，最后倒入鸡翅和土豆，加入生抽和少许盐调味，翻炒上色直至炒熟即可出锅。

    米饭是做菜前早就煮上了的，此时正好熟了，安素盛好米饭，带着刚出锅的干锅麻辣鸡翅，乐颠颠的缩回了空调房，开始大朵快颐。