第472章 杀年猪
就因为属猪，居然不让她看杀猪是何道理？ 可敢不服？ 关平安还不得不拉着小兄长，带上小耳报神进入西屋。 好遗憾的。 打发走孩子们，叶秀荷堂姐妹俩人一边忙着烧热水，一边开始准备好调料和灌血肠的家伙。 关有寿回来时，可不仅仅带了王一刀和马振中俩人，还喊了前院马振兴几户人家过来帮忙。 杀猪就在后院，关有寿又不能亲自动手，只能准备杀猪的案板，拿着一个接血的大木盆放在桌案下面。 闲得嘞~ 随后而至的几个大男人一起把猪圈里的大肥猪赶了出来，把猪的四条蹄子都用绳子给绑上，打了个猪蹄扣。 这一头可怜的大肥猪，猪脑袋四肢就被牢牢捆绑固定在案子上，身上还有好几个大老爷们摁住它。 它又不傻的~ 前两天它兄弟一去不复返，今儿轮到它了。 它是一边极力挣扎，一边伸出脖子撕心裂肺的惨叫，听得躲在西屋的关天佑差点要冲出去喊别杀了。 与上山的野物不同，野猪会下山祸害庄稼，会与人起冲突造成人员伤亡，但他家的两头猪挺好的。 饿了就吃，吃了就睡。 它们从不折腾人。 那一头拉走，还能无眼得见；这一头可就不同，一声声的惨叫吓得小黑都缩到他妹妹怀里。 这也是关平安允许哥哥替三只鹅取了名儿，却每次有意岔开他为两头猪取名儿的原因之一。 何谓待宰的猪？ 就是如此。 哪个世界都是弱肉强食，其实人要没自保能力，何曾不是也如猪，甚至连猪都不如不是嘛。 “小明河，肉好吃吗？” “好吃。”小东西咽下口水，拍着一双小手，“香！很快咱们就能吃肉了，老姨说让我吃个够。” 不同于关天佑记忆里老院从来没杀过猪，小家伙今年是天天听到左邻右舍杀猪时，猪发出的惨叫声。 至于关平安，她的世界里就没有什么该不该。猪呗，羊，还有牛，甚至连驴，本来就是被人宰了吃的。 而马，因为有她的“将军”；而狗，因为有她的“黑子”，已经融入感情，她变得难以接受而已。 但哥哥好像不是。 劝，她不会劝，也不知如何去劝。现在他又太小，大了倒可以带他上山溜一圈，保住你没有妇人之仁。 此刻关平安唯有借着小明河来转移关天佑的注意力……突然一声声的猪惨叫声却断然绝止。 随之响起的则是小明河的欢呼声，“死了，真死了。” 关平安立即仔细盯着小兄长的表情，发现他一怔，随即释然一笑……她是顿时松了口气，这就好。 王一刀无愧大家给他起的名号。 下手稳准狠！ 从猪脖子一刀捅到心尖。 一刀致命的猪立即停止了嗷嗷嚎叫的声音，而热乎乎的鲜红猪血顺着刀子，散发着热气犹如喷泉霎时飙了出来。 真可谓是白刀子进，红刀子出来。 旁边的马振中已经双手端起桌案下面的一个大木盆，对准目标一下子就把猪血接在木盆内…… 十二月的天气委实过冷，何况是天黑之后的气温，随便洒一泡尿在地上，真会一瞬间就变成了冰块。 即便是热气腾腾的猪血，关有寿都拿着一根木棍不停地搅拌，就担心猪血一凝固，做不了猪血肠。 不大一会儿，猪血就流得干干净净，整个放血过程非常的干净利索，也等了了猪这一生正式告终。 接下来还是技术活。 一桶桶热气腾腾的滚烫开水被拎到案板旁边，又被泼到这口大肥猪身上，往下烫猪皮猪毛。 杀猪放血有专用的小刀；而刮猪毛，也有专门的刮板子。一刻钟之后，雪白雪白的大肥猪就躺在了案板上。 这会儿只见王一刀又换了两个大钩子，旁边几个人搭把手让这两钩子钩在猪的后腿上吊了起来。 一眨眼间，他已经拿起一把刀，对准猪的腹部正中央“嗖”的一拉到底，猪就这么被开了膛…… 等猪的内脏处理干净…… 猪身上的所有肉和骨头部剔出来……加上一个大猪头，四个猪蹄子，外加一个猪尾巴已经部分门别类的放好。 这一个过程，他还没花费半个小时呢，哪怕在场的几人见识过几次，也不得不翘起大拇指。 “这猪养得好，真他娘的肥啊，瞅见了没？足有四指肥膘。我今年杀了这么多猪，这头猪算得上号。” 王一刀这话虽说是对关有寿直言，但也算是在夸着叶秀荷。 在农村评价一户人家日子过得如何。 特别是评价这家主妇会不会过日子？无非一就是来人看里屋被褥是否干净；二就是瞅瞅猪圈。 假如这家的猪圈既干净，里头养的猪呢，长得又大又肥，那就说明这家的老娘们持家有道。 当然，王一刀所谓的四指肥膘，相当于有十厘米厚的肥膘，也是间接地夸赞关有寿家的小日子过得红火。 你想啊，猪都能养得这么肥，肥得都要流油了，那你们家的粮食肯定是不咋缺的咯。 在场的几个人听了顿时乐得哈哈大笑。 招呼媳妇开准备杀猪菜的关有寿也是放声畅笑，“王叔，现在天都黑了，留下来吃一顿啊，我给你打酒。” “哈哈……下次，下次我一定上门要酒喝。可惜今晚还有一户人家已经提前几天跟我约好了。” 关有寿又劝了几句，见对方执意拒绝，可见是真有活需要干，因而他就没再多劝。但自己上门去请，对方也没推托直接就来，关有寿还是按照他们这边的老规矩，给了报酬之后又添了一刀子肉。 最后，这位王一刀也是讲究人，这一刀子肉，他也只切了一斤带走，还说下次杀猪直接上门就行。 不过这该是明年的事了。 他毕竟长了一个辈份，这一离开，剩下的几位年轻人可算撒欢儿了，各自连连喊着媳妇快点。 重头戏来了。 杀猪菜，顾名思义，就是杀猪以后吃的菜。 就是他们几位不说，关有寿也是要感谢这大半年以来他们时常过来帮忙。 “媳妇，多整些儿，多放些肉。”