第245章
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“4块钱一斤。” 这年代好多人买东西都是乱七八糟的。 不仅仅是这个猪肉的问题，还有很多，很多。 今天这个价格，杨婷真想直接离开。 但是不行。 这周围只有这么一家杀猪卖的。 “2块5一斤怎么样？” 卖猪肉的老板是个膀大腰圆的男人，他前面穿着黑色的围裙。 听到这个报价，他并没有生气的表现，而是直接把脚边的筐子提到猪肉旁。 “2块5只能买到这里面的猪下水。” 大肠，小肠，大家都知道这个东西臭，但是做出来也能吃，做出来好歹有一点点荤。 现在大家的日子慢慢好起来了，这种东西渐渐的就不受欢迎了。 卖猪肉的老板知道这个东西带回家去也做不成好吃的，只能便宜卖出去，至于卖多少，也是一个进项不是。 “老板，你不要开玩笑了。我说2块5是买你的猪肉。谁会花这么高的价格买你这个猪下水呀？” “哦，你也知道是开玩笑啊，2块5哪里能买到猪肉啊？” 降价根本就行不通。 “那你给我少点，下次我来跟你买。” 卖猪肉的老板心里在吐槽。 周围就他一家是卖肉的，你不找他们还能找谁买？ “好吧，好吧，那就是你少一毛钱。” 反正经常来到这里买肉的人都是这个价。 杨婷感觉自己占到了天大的便宜，心里开心不已。 直接买下六斤猪五花，四根筒子骨。 然后又走到其他地方买了一些土鸡蛋。 最后买了一些青菜，不知是什么菜，反正叶子是翠绿的就好了。 最后找到专门卖鸡的地方。 还有一段距离闻见了一大股鸡屎味。 再凑近一些，就会听见各种各样的鸡叫声。 用鸡骨架和筒子骨熬出来的卤汤最好。 杨婷用略高的价格，买下一只肥鸡，然后请对方帮她杀好。 盯着鸡的两只脚，你自己怎么不全身上下都长上脚。 “老板，这个鸡脚还有没有多的？比如别人不要的。” 老板吓了一跳。 这东西，怎么可能有多的。 “我这怎么可能会有多的？人家买鸡当然是一整只全部一起拿走。” 杨婷想到记忆里美味的卤鸡脚，今晚只能放弃。 “老板，我实在是很喜欢吃这个鸡脚，你帮我留意一下，一双鸡脚一元钱，你看怎么样？” 第195章 吃卤味 老板爽快的答应这个小要求。 杨婷带着买好的东西回家，还没有进门就听到院子里孩子的说笑声。 “妈妈，你回来了。” “妈妈……” 大的两个孩子跑过来，一人抱住一只脚。 杨婷只能被迫停下来。 “好了，你们先去玩，我去做好吃的。” 方姨看见杨婷大包小包的拎着东西回来，连忙上去帮忙。 等把东西全部放下来。 “小婷，我和你一起去厨房里面忙活。” 想了想又觉得这话说的不好，杨婷买这些东西明显是想做出去卖。 要是她在里面不小心偷看到了些什么就不好了。 她只是每天拿着钱带小孩子，觉得活太轻松了，心里有些不好意思。 不是真的想要偷什么秘密？ “我给你打打下手，就在这院子里，不进厨房。” 杨婷看着对方有些局促的动作，最后一次跟对方讲。 “方姨，我叫你过来的主要任务就是帮忙照顾孩子，其他的事情看着帮忙。” “希望你这是最后一次，我跟你说这些事情。” 冬生现在还小，等过段时间这小孩开始学走路，那才真是折磨人。 方姨觉得这个女人多少有点病，这个年头谁家的女人不是带着孩子在家里面忙活？有的还要去外面做生意。 也没听说谁专门请人在家里面带孩子。 不过她乐的清闲。 马上就要到上学的日子。 杨婷刚刚转过身，背对着方姨。 “你不用总是担心会被辞退，过几天我就要做吃食卖，请人的工钱我还是发得起。” 留下的方姨赶紧去找小祖宗——冬生。 这个小孩一不注意就不知道爬到哪里去了。 杨婷开始在厨房里面忙碌起来，烧水，杀鸡，拔毛，去其血肉，只留下鸡架。 然后把鸡骨架和筒子骨放入锅里，加入冷水，煮开，然后把上层的泡沫全部别出来倒掉。 用清水洗干净，把筒子骨捶断，再继续加一大锅冷水煮。 这次要加入适量的拍扁的老姜，适量洗干净的整根大葱。 猛火烧开，小火慢熬。 然后这边就可以暂时不用管了，这东西少说也得好上好几个小时。 这一段时间就来到了快要晚饭的时候。 杨婷这才把清汤舀装起来，把大锅清洗干净。 锅里放入少量的猪油，放入适量的冰糖（粉碎状），先中火改小火，最后上火。 到时候白色的冰糖就会变成深褐色。 等锅中变成小泡泡的时候就可以加入少许冷水，最后用小火炒掉锅中的糊味。 这样，不甜，不苦，色泽金黄的糖色就炒好了。