第八十六章 加法
“喂，我这里不负责打分吧。”苏羽哭笑不得，“都很好吃，绘里奈的菜品更优秀一点。” 他在傲娇货的料理中隐隐约约尝到了一种独特的印记。 闻言。 薙切爱丽丝也没什么失望的表情，似乎早有准备，背着手，“绘里奈，我可不会那么简单就放弃。” 薙切绘里奈眉毛扬起，“不管多少次，都是一样的结果。” 接下来，两姐妹一左一右站在他身边，苏羽瞟了一眼，就没有多管。 “不合格，味道差一些” “合格了。” 陆续有学生的菜品端上来，大部分都是鱼类，每道菜品只品尝一小口，吃的也有些腻了。 就在这时。 他闻到了不同于鱼肉的香味，一声清亮的嗓音响起，“讲师，这是我的时候料理。” 苏羽侧头看去，面容冷峻的叶山亮将冒着热气的砂锅放到桌子上，浓郁的肉香立刻弥漫四周。 煮的近乎透明的鸡汤，一眼望到底，看不见任何配料。 “只有整鸡吗？”薙切绘里奈仔细瞧了一会，终于发现了不对，鸡汤里漂浮着几乎看不清的白色细丝。 苏羽并没有急着喝鸡汤，用快子夹起白色细丝，送入嘴中咀嚼。 清脆的口感，层层叠叠交织在一起。 “原来是胡萝卜丝，山药丝和椰丝，还有姜丝。” “调味料呢?”薙切绘里奈忍不住问，“就用了姜片去腥吗？” 苏羽拿起勺子，舀了一勺鸡汤，吹了口气，轻轻一吸。 鲜甜！ 鸡肉的营养和风味都煮了出来，搭配胡萝卜的清甜，山药的甘甜，全部是食材本身的味道。 还有椰丝的奶香味，这股温柔的香气，和鸡肉的香气一起，紧紧包裹着苏羽。 他眼前隐隐浮现了公鸡在森林中悠闲散步的景象。 突然。 辛辣，温暖的涌了上来，公鸡宛如受惊了一样，发出一声嘹亮的鸣叫。 就像一位歌唱家，神采飞扬。 “厉害，只用了一种香料就做出了美味的料理。”苏羽轻笑一声，“不愧是汐见润教授的助手。” “印尼椰皇鸡汤。”叶山亮目光炯炯，盯着苏羽，“不需要多余的调味料，食材本身就是调味料，具有香味的。” “香料的减法和加法。”苏羽赞叹一句，“很少有人能灵活的运用。” 两种手法是不分上下的，叶山亮运用的就是减法，让食材本身的味道突显出来，没有调味料干扰，更显的原汁原味。 “你合格了，叶山同学。”苏羽笑了笑。 同时。 他也明白了叶山亮的独特印记是什么了，快要凝成特质的“香料之魂”，这就是叶山亮所走的厨师道路，香料就是全部，任何食材都是一种调味料。 闻言。 叶山亮却没什么高兴的神情，毫不掩饰的盯着苏羽，“讲师，我想品尝你的料理。” “叶山亮，现在是讲师的审查时间。”薙切绘里奈气笑了，“不是你胡闹的时候。” “要是扰乱课堂纪律的话，讲师能要求你退学的。”薙切爱丽丝脸上挂着危险的笑容，“不要捣乱最好吧。” 但是。 叶山亮就和没听到一样，紧紧盯着苏羽。 苏羽好笑，不得不说，天才似乎都有同一种特质，不轻易认输，即使了解双方的差距也一样。 不过，见识到叶山亮的减法，他也有些手痒了。 此时，系统也刷了个任务出来，一个20点繁荣度的小任务，聊胜于无吧。 “叶山同学，你有多余的鸡肉吗？”苏羽摸着下巴，“我不想花费时间处理食材。” 叶山亮愣了一下，“我还有另一只母鸡。” “那处理完食材再来找我。”苏羽笑吟吟的，“我现在的主要任务是考察菜品，你占用我太多的时间，对其它学生们不公平。” “请稍等一会。” 叶山亮没有多废话，转身走向自己厨台。 薙切绘里奈冷哼一声，看叶山亮很不顺眼。 这点小插曲没有打乱课堂的节奏，评审任务照常进行，平均五个人能通过三个，他出的题目算是很合适了。 很快，叶山亮提着一只白白嫩嫩的母鸡走了过来。 “处理的很好，叶山同学你的基本功很扎实啊。”苏羽拄着下巴，“要做什么料理呢，唔，不如这样，你用减法的话，那我就用加法吧。” 不等叶山亮回话，他从橱柜里拿出一些瓶瓶罐罐。 零零散散，差不多有十几种香料，占了小半个厨桌。 他要用的是记载在“神之调味”上的调料配方，虽然不知道具体的效果，但对家禽的效果应该很好。 “几分钟就行了，绘里奈，要是有学生过来，你替我顶一会。” 前往邻边的无人厨台，通过考核的学生们立刻看向这里。 卡。 点火，架上锅子，倒满冷水，加入早已准备好的配料，与叶山亮的食谱比起来，他的食谱繁杂的多。 “党参、当归、黄芪、红枣、生姜、葱......”薙切绘里奈嘴里吐出食材的名称，“很多都是中华料理中滋补身体的食材，这是一道药膳鸡汤。” 薙切爱丽丝狐疑打量着他，“每样食材你都认识?” 薙切绘里奈脸色一红，“绯沙子和我说过这些知识。” 琳琅满目的配料摆好，接下来就是最重要的调味料。 他拧开其中一瓶香料的瓶盖。 叶山亮嗅了嗅空气中的味道，立即说出了香料的名称，“这是香茅的气味。” 香茅，不是香茅草，这是两种不同的香料。 “香茅，特点是全株芳香，与家禽、鱼类等共煮，自具五香味。”叶山亮低声说着，“和它类似的就是多香果，具有肉蔻、胡椒、肉桂、丁香的四层香型。” 厨台上。 苏羽也不仔细称量，装了几茶匙，就换了下一种香料。 “香料的用量多一克，少一克，气味就会有微妙的差别，味道也不同。”叶山亮摇摇头，“讲师的手法...很随性。” “这是讲师的料理，你安静看着就行了，叶山同学。”薙切爱丽丝眯起眼睛。 “搞定。” 苏羽拍拍手，盖上锅盖，把火开到最大，“剩下的就是煮了。”