第三十章 香料配方
后台。 休息室。 苏羽坐在沙发上闭目养神。 冬冬。 一名女性工作人员得到了回应，恭声道：“请您做好准备，马上就要登场了。” 在广播的提醒声中，苏羽开门而出，在走廊中碰到了穿着洁白厨师服的久我照纪。 “久我同学。”苏羽笑着。 “不管你的料理是什么，都不可能赢我。”久我照纪撇了他一眼，“这场比赛我会让你知道，麻与辣才是中华料理的真谛。” “在月天之间，你要是输了，恐怕也没脸在远月待下去了。” “那我就拭目以待了。”苏羽挑眉，“忘了告诉你，我做的也是蜀川料理。” 说罢，挥挥手离开，留下怔怔站立的久我照纪。 场馆。 女主持川岛丽甜美的嗓音响起，“让我们欢迎两位选手的登场。” “第一位，就是远月新任讲师，苏羽讲师。” 嘉宾台、评审台都投来关注的视线。 苏羽眯着眼睛，走出通道。 啪，灯光打在他身上。 虽然声音不大，但场内还是传来欢呼声，毕竟是远月的老师，还是要给面子的，其中，极星寮众人的声音很是响亮。 “加油啊，苏羽君。”吉野悠姬不停的挥手。 “接着，是第二位选手，十杰之一，中华料理研究会的主将，久我照纪选手。”川岛丽的声音高昂。 沉寂几秒，欢呼声，掌声，尖叫声轰然爆发，这就是远月十杰的影响力，可以说是偶像了。 被灯光追逐的久我照纪脸上挂着笑容，似乎在告诉某人，这是属于他的场地。 舞台上。 食指划过光滑的黑色金属锅，和一些瓶瓶罐罐，苏羽满意点头，食戟管理局的效率确实很高。 这时，景浦久让登台，在他身后道：“苏讲师，食材已经准备好了。” 说罢，一只推车被工作人员轰隆隆地推了上来，上面还盖着遮光的黑布，不知道里面是什么东西。 铛！ 钟声响起，夜晚九点，新学期第一次正式的食戟打响了。 “从晚上八点到十点，烹饪时间为两个小时，钟声再次响起时，必须停止工作，违反者，自动判负。”主持人川岛丽高声喊着。 烹饪开始。 画面给到久我照纪，还给他手中的食材来了个特写。 大屏幕上出现一只公鸡的身影，黄色羽毛，公鸡翼梢及尾部有黑色花纹，识货的观众纷纷议论。 “啊，是名古屋鸡。”极星寮家禽饲养小能手吉野悠姬惊呼一声。 汐见润努力摆着严肃脸，开始介绍，“名古屋鸡是霓虹最着名的鸡种，已经有一百多年的历史了......” “是这种鸡啊。”堂岛银摸着下巴，看向旁边的优雅女性，“蕾欧诺拉，我记得你们研究所在做这种鸡的品种改良吧?” “改良工作一直在做，不过最近进程有些停滞了。”薙切蕾欧诺拉双手抵着下巴，绯红的眼眸始终望着苏羽。 小车上的黑布已不见踪影，上面绑着一只四肢短小、体型膘肥、洗刷干净的黑毛猪。 工作人员准备好钉枪，突然顺着黑毛猪的脑袋打进去，黑毛猪哼都没哼，就倒在地上。 接下来就是迅速放血，这一步很重要，否则会影响猪肉的肉质和口感。 几分钟后，见没有血流出来，他将黑毛猪放在90度的温水里搓洗，去毛。 开膛破肚这步骤，苏羽就不需要了，他只要猪身上很小一部分，就是猪尾巴后靠近后腿的那道肉，其它都交给远月处理。 用明晃晃的厨刀旋掉猪尾巴那圈肉以后，又切了一刀。 “这是二刀肉啊！”堂岛银恍然，“我知道苏讲师要做什么料理了。” 川岛丽适时提问，“堂岛总长，请问什么是二刀肉?” “那地方的肉有肥有瘦，肥瘦搭配，有句说法叫一刀肥的多，二刀肥四瘦六。”堂岛银爽声道：“所以苏讲师的料理就是......” “原来是川味回锅肉。”久我照纪一直留意苏羽的动静。 见状。 他紧憋的一口气松了下来，甚至还想笑，“哈，这种料理，在我的麻与辣支配下，评审品尝的时候，恐怕没有任何感觉。” 久我照纪摸出一些鲜红的干辣椒和散发辛辣气味的香料，这就是他确保万无一失的“武器”了。 “久我这个家伙做的是辣子鸡一类的料理吧。”薙切绘里奈撇了久我照纪一眼。 “你什么时候了解中华料理了?”薙切爱丽丝狐疑地看着她。 薙切绘里奈瞟了爱丽丝一眼，没有说话。 “卡” 苏羽打开炉灶，架上铁锅，开始烧热水，准备蒸肉，回锅肉之所以叫回锅肉，就因为这个步骤，先将肉放在密闭的容器中蒸一蒸，去除异味。 一刻钟后。 将肉熟皮软的猪肉块取出，切薄，放凉。 倒入油脂，拧开一瓶蜀川豆瓣酱的盖子，将整瓶豆瓣酱全部倒进去。 “是要用豆瓣酱炒出红油吗？”法国料理专家罗兰.夏佩尔脸色如常，看来他对中华料理还是有些了解的。 “久我同学的香辛料调配好了。”汐见润眼尖，一直注意到久我照纪在香料包中挑挑捡捡。 久我照纪架起大锅，生起碳火，将整碗香辛料全部倒了进去，开始炒制香料。 与此同时，他另一个大锅煮着热油，金黄色的鸡肉丁在里面上下翻滚。 嘉宾席上，几位十杰在讨论。 “久我这家伙就是这样，一直用麻与辣支配着客人们的味觉。”小林龙胆嘻嘻笑着，“说不定现在就能决定胜负了呢。” “那位讲师也不是什么简单的人物，没那么容易就被打败吧。”司瑛士弱弱说着。 “如果久我先上菜的话......”纪之国宁宁推了推眼睛，“那位讲师恐怕没有任何的机会。” 苏羽将灶火调小，让锅内的红油一直保持低温。 嗅着空气的味道，摇摇头，“久我同学，这就是你的香料配方吗?还是让我来吧。”