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穆汀并不知道众人的想法，他上午早早处理好鸭子，挂着等晾干，中途就去见了管家给他介绍来的一位姓张的管事，管家人很靠谱，介绍来的人也不错，一张口就是□□湖，穆汀跟他谈了会儿觉得还不错，便打算将人留下来先试用两个月。 面试完管事，穆汀又问了青柏一次，青柏在沉默了一会儿提出想给张管事当一段时间学徒。 穆汀答应了，不过对于张管事愿不愿意收他为徒这事就看青柏自己的本事了，他不插手。 古代的师徒关系比之父母也差不了多少，收徒拜师皆不是随便说说就能成的。 管事暂且定下了，穆汀心情不错，吃过午饭就开始准备吃烤鸭的配菜。 先做了一锅甜面酱，不考虑保质期，简易的甜面酱做法简单，就是清水中加面粉加酱油和细糖一块熬制粘稠就可以了。 做好甜面酱，穆汀又开始制作荷叶饼，荷叶饼的特点是饼薄如纸，绵软洁白，嚼着有弹性，有股淡淡的甜味儿，裹大葱蘸酱或烤鸭蘸酱，别具风味。 醒好的面切成小剂子，然后擀成又薄又圆的面皮，放入蒸锅蒸熟便成。 做法也很简单，最难的是这个量，人一多，这个量就大了，穆汀几乎整个下午都耗在厨房了。 现在厨子不够多，酒楼的大厨每日给酒楼客人做菜都没停歇过，穆汀也不好额外再增加人的工作量，而且其他人做出来的味道总归差了点，第一次做的吃食，穆汀希望所有人吃到的都是最美味的。 荷叶饼堆了两座小山后穆汀又开始切葱丝胡萝卜丝和黄瓜丝，这些菜都是温泉庄子上种出来的，现在这种时候也就大户人家才能吃的到。 配菜准备好，穆汀算着时间就开始取下晾好的鸭子，往里头灌上热水再给缝上口子，放进炉子里烤。 根据季节不同，鸭子重量不同，烤制时间也有区分。 现在还是春天，天不冷不热，鸭子统一选的五斤左右的鸭子，差不多要烤制三盏茶的功夫。 穆汀也是第一次用这炉子，怕会失败，所以就先放了两只进去，打算先看下烤出后的效果。 真正好吃的烤鸭必是外形圆润、饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带着一股果木清香，用刀片下鸭皮，一口咬下嘎嘣脆，若鸭肉的脂肪没片掉，吃进嘴里时还有油脂迸出，稍有点油却不觉得腻，裹上配菜就正正好了。 穆汀一直守在炉前，算着时间等。 吃饭积极的齐家人和周家人已提前来了，穆汀这边没什么他们能帮上忙的，他们便坐在院子里聊起了路上撞见有人跳河一事。 从齐家到穆汀的酒楼，中间有一座桥，桥下便是内城河，那河只有晚上才热闹，青楼艺馆的花船每到天黑便会出现在河上，河边也挤满了看热闹放河灯的人。 今日他们路过时便见桥上站满了人，石桥柱子上站了一位年轻姑娘，闭着眼看着一副生无可恋的模样，周围的人都在劝她别想不开，那姑娘却回头凄然一笑，而后决然地跳了下去。 齐母他们是走路来酒楼的，那姑娘回头时齐母看清了她的模样，竟还是她认得的。 正是那位想求齐湛娶他的孙家姑娘，孙璃。 人跳下河，有会水的便也跟着跳下去捞人了，齐母他们多留了会儿，看到孙璃被人救了上来，水湿了衣袖，向上卷了一截，露出的小小一截手臂上竟有好几道红痕，叫人看得心惊。 齐母叫了两个丫鬟过去帮忙给她挡下，再把人送医馆。 齐母心中有些唏嘘，这些人竟真将一个正如花似玉的女子逼到走投无路自寻短见了，生在那样的人家实属不幸。 齐母正跟周家人说完孙璃与齐家的那点瓜葛，她叫送孙璃去医馆的两个丫鬟回来了，两个丫鬟一脸同情。 齐母便问，“怎地了？” 丫鬟道：“那孙家小姐身上全是伤，不仅有鞭子棍打的，甚至还被烙了字在身上。” 丫鬟语气不忍，凑近齐母耳边压低声音说：“是个贱字。” “孙小姐在醒来后情绪很激动，哭喊着还要寻死，说她活着还不如死了干净。” 齐母也怔愣了片刻，没想到竟有人如此狠心，用这等下作手段侮辱一个女子。 齐母问，“是她嫁那人刻的？” 丫鬟点头，“后头孙小姐的丫鬟也来了，我向她打听了下，那丫鬟说孙家也不管她，孙大人道嫁出去的女儿泼出去的水，让夫家随意管教。” 齐母叹息一声，真是作孽啊。 齐湛外祖父也摇了摇头，“没能投个好胎，遭了一对不是东西的爹娘，那姑娘也是个苦命的。” 他们这般感叹着，齐湛也下学了，领着他的小伙伴们风风火火的冲进来，见还没开席才松了口气，生怕自己来迟了。 齐湛上前叫了人，没瞅见穆汀，便立即唤着他的名字去寻他。 穆汀在屋里应了声，试烤的两只鸭子出炉了，他正在片肉尝味道。 齐湛立刻闻声找去，进门就闻到了香，便问穆汀，“汀汀，现在能吃了吗？” 穆汀把刚片下来还冒着热气的鸭皮的塞齐湛嘴里，“这是试烤的，你先尝尝味儿，正式吃饭还得再等等。” 齐湛牙齿咬下嘎嘣脆的鸭皮，边吃边点头，“汀汀，好吃的，好香啊，有股子果子味，吃起来还有甜味儿，嗯，又有些咸，我还要再来一块。”