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鸡腿先在底料中滚一圈沾上面粉，接着到鸡蛋牛乳调的浆中湿个身，然后再回底里打滚，把浑身裹干，抖一抖多余的粉就可以下油锅炸了。 炸鸡套餐除了炸鸡块，鸡腿外，穆汀还另炸了鸡米花，鸡柳，做法大同小异，用的全是鸡肉，但味道吃起来滋味却各不相同，各有风味。 有齐湛在，穆汀做的吃食第一个尝鲜的自然是他。 穆汀拿了个大鸡腿给他，牙轻轻一磕就碰到了炸鸡酥脆的表皮，咬下去喀嚓作响，撕开表皮，瞬间一股热气冒出，里头被锁住的汁水流出，碰到舌尖，又烫又鲜。 炸鸡做得好，便是外表看着干燥全是炸后的面粉，可实则鸡肉鲜嫩的汁水全被锁在了里面，鸡肉一点不柴，是恰到好处的鲜嫩，越吃越香，也越吃想吃。 鸡腿大，肉多，大口地啃着，吃得满嘴流油，更满心畅快，充满喜悦。 穆汀还制作了酱汁，有甜辣酱，还有茱萸粉加芝麻做茱萸辣粉，前者能中和油腻，后者则让口味提升，同样各有各的妙处。 一个鸡腿根本不可能满足齐湛，他在吃完鸡腿后就对穆汀大夸特夸，然后就把魔爪伸向了鸡米花鸡柳等吃食。 穆汀这边已经开始做口水鸡了，先前煮好鸡捞出在冰水中过凉，现在已完全冷却，可以切了。 鸡肉切成块整齐地摆在盘中，只等淋酱汁了。 口水鸡好吃就好吃在这味道上，还有个“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称，可见这一道吃食做好了，味道该有多好。 口水鸡属川菜，集麻辣鲜香嫩爽于一身，这道菜得名便是因为吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主地流口水，由此叫了口水鸡这不太雅观的名。 但都吃到流口水了还想在吃，更说明这口水鸡滋味绝美，完全让人停不下来。 穆汀在调酱汁，爆香的葱油淋在炒制过的茱萸粉上，撒上一把芝麻，接着再往里加花椒粉、酱油、细糖、蘑菇粉、蒜末、香油、醋和盐，一块拌匀后浇到切好的鸡肉上，再撒上少许花生，一点葱花，这口水鸡就真正做好了。 齐湛在吃炸鸡的时候就看到穆汀往调料里加了好些花椒粉，他还没吃，只看着就觉得嘴皮都麻了，连嘴里包着的炸鸡都忘了嚼。 等穆汀夹了一块鸡肉让他过去尝味道，齐湛下意识靠近，但没敢张嘴。 他把嘴里的鸡肉咽下去，然后小心的问穆汀，“汀汀，这个肉我吃了还能张嘴说话吗？” 他的嘴会不会被麻肿啊？ 穆汀语气轻柔，表示，“肿不至于，顶多就流点口水，不负菜名。” “快点，我手举麻了，”穆汀催促。 刚说完，齐湛就主动往前凑张嘴吃了肉，流口水就流口水吧，反正只要汀汀不嫌弃他就行。 鸡肉沾了酱汁，一入口味道便在口中散开疯狂刺激着人的味蕾，满口的麻辣，鸡肉鲜嫩，鸡皮弹牙有嚼劲儿，除了调料还有本身的鲜，这滋味，当真是绝了。 齐湛吃完一块又去夹下一块，同时嘴里说着，“这个味道，就是流口水也值了。” 口水鸡是凉菜，夏天吃开胃，冬天吃同样不差，估计还能多下几碗饭。 留了些给齐湛吃着玩儿，其他就全装进了食盒，由青松给提去外面的马车放着。 等齐湛吃完，两人去换了一身衣裳就出门坐马车去给方先生拜年了。 方先生家距离齐家坐马车一盏茶工夫，并不远，很快便到了。 下马车后齐湛就犯怂，不敢去敲门。 穆汀是知道起伏早跟方先生打过招呼的，只不过没告诉齐湛，毕竟这人当年把方先生得罪那么狠，不好好跟方先生赔礼道歉那肯定是不行的。 敲门的事穆汀和青松谁都没做，就让齐湛自己去，齐湛不动他们就陪他在外面等着。 齐湛看了看穆汀，穆汀用鼓励的眼神看着他，齐湛一咬牙，去了。 里面很快传来询问的声音，齐湛自报家门，然后里面就没动静了。 齐湛回头看穆汀，满脸担忧，“汀汀，不会是方先生不愿意让我进门吧。” 他看了看地，“那跪下再敲一次，有用吗？” 这个问题……穆汀还真答不上来。 “算了，不管行不行，先试试再说，”齐湛弯下膝盖就要跪。 就在膝盖即将碰地的时候门开了，齐湛想起又因为膝盖太低一时没起得来，于是当场表演了个前扑，五体投地的那种。 直挺挺的扑在了方家门槛上。 “倒也不必行如此大的礼，当不起。” 头顶传来一个中气十足的嘲讽声，齐湛惨兮兮的抬头，看到了一个一把胡子的魁梧大汉。 “方先生……” 想想，齐湛又补了一句，“给您拜年了。” 第53章 要你的命！ 方先生就也不是很想受这么大的拜年礼。 他默默后退了几步, 目光颇为疑惑，“小时候你看着挺机灵的，怎么几年不见, 似乎有些脑子不大好使的感觉呢？” 方先生说完还转头看了看站在他后面的妇人，寻求赞同。 妇人没附和，只有些无奈地说，“还不快些把三公子给扶起来，地上凉。” 方先生啧了声, 然后单手揪住正要自己起身的齐湛把人给拎了起来。 齐湛：“……”自闭了，不想说话。