第二十六章 低调的料理
裁判席上。 北条主厨，看着呈放在他面前的菠萝炒鸡饭，已然喜不自禁。 自已女儿真的进步很大，从这份料理造型，他就能够知道， 盘子中的米粒浑圆，清香的菠萝丁，红色的胡萝卜粒，金色的玉米粒，葱绿的青豆都都混合在其中。 这些组合在一起，没有任何不协调感，有种说不上来的精致，不像是一道菜品，而是经过精雕细琢才能做出来的艺术品。 并且，这已经是一道发光料理，和煦的淡淡白光附在料理之中，美丽而又优雅。 更不用说散发出来的香味，直令北条主厨口舌生津。 “光是这道菜品的色香形，就足够让人食欲大振，美代子你的料理水平大有进步。”北条主厨表情严肃的夸奖美代子，其实他心里已是笑开了花。“父亲大人，还请品尝。”美代子浅浅一笑，不骄不躁。 北条主厨点点头，就品尝起了料理。 入口的米粒没有丝毫油腻，清香无比，更让北条主厨赞不绝口的是其中还有着菠萝的清甜味，虾仁的鲜美，以及其他配料组合在一起的美味。 “好吃！各种各样的美味全部都汇集在一起，但是，却不失去这些食材各自的特色！” 第二口，他吃到了混合在米粒之中的鸡肉，肉质鲜美细嫩，而且还有着嚼劲，满口留香。 和菠萝结合在一起，更给他异样的享受。 北条主厨感觉自已一瞬间，他来到了一个海滩，这里种满了菠萝树，远处是蓝色美丽的大海，阳光温柔的洒在他的身上，像是母亲的手轻轻抚过他的脸庞，微风迎面吹来，带来了一阵异样菠萝果香，他奔跑在沙滩之上，脸上的表情享受到了极点。 “这样的美味，堪称一绝！”北条主厨说完这句话，就双眼放光，彻底的开动了起来，像是生怕有人和他抢一般的狼吞虎咽。 另外俩名裁判也是不甘落后，都是一副已经被征服的样子，化身饿死鬼。 他们吃的太香，又有诱人的香气传来，直看的围观人们好生羡慕，直流口水。 见此，北条美代子明白她的料理已经得到了三名裁判的认可，紫色的眼瞳之中，充满了兴奋的色彩。 在裁判享用美食的时候，叶隐并没有分神。 他将打好刀花的鲤鱼，放入一个洁白的盘子里，手脚麻利在鱼身上抹上一层料酒和盐，叶隐将它们抹匀。 接着加入拍碎的生姜，葱白，将这些配料均匀的涂附在鱼全身，这是腌制环节。 因为不管是什么鱼，都是有腥味的，去腥和入味都非常重要。 随后，叶隐在一口锅中放入水，将配好的玉米粒，胡萝卜、蒜苗，放入烹饪至熟，将他们捞出待用。 叶隐拿出了上好的面粉和淀粉，将它们混合在一起，他加入特制的调料。 调料是使用了，水，芹菜，香菜，药芹等香料熬制而成，表面和水的颜色一般透明清澈，还散发着浓郁的香气。 很快他通过搅拌这水一般的调料和淀粉，还有面粉，将其做成了一碗浓稠的白色面糊。 而后，他拿起已经腌制好的鲤鱼，将用来去腥的生姜末和葱白去掉，叶隐小心翼翼的将那浓稠的面糊，相当均匀的覆盖在鲤鱼的正反俩面。 完成了这一步骤，他在锅中倒入适度的油，而后点起小火，将挂好了面糊的鲤鱼放入进行了油炸。 他将鲤鱼先油炸至表皮定型，又再将火转为中火，将鲤鱼完整炸熟，最后大火复炸一遍。 直到，整只鱼外酥里嫩，他将其捞出将油沥掉，后摆入盘中。 然后，他拿出了一个小玻璃碗，在里面倒入了适量的番茄酱，在加入了白糖和香醋，轻轻的将其搅拌至均匀。 这一切准备做完，在炒锅中倒入调配好的玻璃碗中的调料，用小火烹饪，直到锅中那红色的糖醋番茄酱冒出了气泡。 他就将刚才配好的玉米粒，胡萝卜，蒜苗倒入其中，一起搅拌，接着放入几滴明油。 所谓的明油，是烹饪术语，实际上就是干净的，可以食用的油。 当菜肴炒熟之后，菜肴表面会因为失去水分或者黏着的汤芡太多，菜肴色泽会发暗、失去光泽，滴落明油则可以让色泽更鲜明，提高食欲。 搅拌煮开之后，他就将锅中的番茄糖醋汁和配料一起淋在了那盘中油炸好的鲤鱼之上，名为糖醋鲤鱼的菜品，正式完成。 被北条美代子的菠萝炒鸡饭给震撼的在场的人，见到叶隐制作这道菜品的过程很是低调，也没有太过引人注目的地方，更没有发光。 不过他们却注意到叶隐的神情泰然自若，自信十足，都不由的好奇起来。 “这料理看起来很平常啊，不就是糖醋鱼吗？” “可惜，小哥，已经从香气上面已经输了一手啊。” “烹饪也没有什么华丽的手段，不知道吃起来味道如何？” “华而不实也是没有用的，还是看看北条主厨他们品尝以后的评价。” 在围观的人议论声中，叶隐将盘中的糖醋鱼，端上了裁判席。 “三位裁判，请品尝，我这道叶氏糖醋鲤鱼。”叶隐正色道。 北条主厨看着盘子之中的这道菜品，造型优美，一条形象逼真的油炸过后呈现出金色的鲤鱼，盘踞在盘子之中，上面覆着红色的番茄糖醋汁，还有色彩各异的配菜，仿佛呈列给王的高贵贡品，相当的讲究和高雅，绝对是美味佳肴。 只可惜，并没有发光，也没有过人香味，这倒是感觉怪怪的，不过听了叶隐的介绍。 北条主厨问道：“哦，叶氏糖醋鲤鱼吗？莫非你在这道菜品之中有改良？” 叶隐点头：“是的，小小的加入了一些惊喜。” “好，那我们就看看，你究竟能给我们带来什么样的惊喜。” 言毕，北条主厨拿起了筷子，夹起了一块鱼肉。 然而就在这个时候，让所有人都为之惊叹的一幕出现了。 盘子中的料理竟是猛然绽放出一道淡金色的光芒，耀眼却不刺眼。 一股浓郁的鱼香，狂涌而出，像是疾驰的龙卷风，瞬间席卷和征服了在场的所有人。 这香气之中还混夹着勾人**，直让所有人都不由自主的看向了那盘糖醋鱼。 目光之中，竟然全部都透露着贪婪。