第25节
第25章 荠菜鲜肉馄饨 许秧和许妈详细问了下刘益和王燕红两人弄的手撕鸡， 得知他们并没有打着许家手撕鸡的旗号。 而且刘益两口子摆摊的位置，跟他们许家完全是相反的方向，彼此影响不到谁。 说真的， 若不是刘莹说，许家根本就不会发现这事。 刘莹见婆母和小姑子都没生气，还反过来安慰她，她心里愧疚，同时又松了口气。 回到房间， 许澈不一会也进来了， 他手里拿着一根棒棒糖：“吃糖， 吃了就心情好了。” 刘莹接过棒棒糖，拉着许澈坐下：“刚才我们说的事，你有听明白吗？” “你说你大哥也在卖手撕鸡， 秧苗儿说他们做的不会比我们好，你不要哭。” 刘莹摇摇头：“我不是因为他们做手撕鸡可能做得更好而哭， 我是担心，他们偷学了我们的配方。” “爸妈还有秧秧，可能会怀疑是我把配方泄露给我大哥大嫂的，这一点才是我最害怕的。” 许澈听刘莹给自己分析， 他才明白：“你不是这样的人， 爸妈秧苗儿都相信你， 我更相信你。” “你肚子疼，我给你揉揉肚子。”许澈催着刘莹躺下来。 “你去拿木桶装热水， 我们一起泡脚，说说话吧。”刘莹摇头，她不舒服，但是许澈也没好到哪去， 一直站在那撕鸡肉，一晚上下来，腿都不是自己的了。 “好。”许澈马上拿着木桶去装热水。 刘莹用手语比了个“我爱你”，许澈见了笑得眯起了眼，飞快回了个同样的手语。 许澈小时候发高烧，反应较常人差一些，但是他单纯，性格也好。 自己同样是发高烧，却失聪，后来戴助听器，却不爱开口说话，因为已经说不好了。 认识许澈，他傻傻的，似乎看不懂别人的脸色，一直缠着自己说话，帮助她打开了心结，重新练习说话。 刘莹知道自己是幸运的，她喜欢目前的生活，因此在得知刘益王燕红做的事时才会那么难受，情绪一张紧绷着。 她不希望出现会影响他们生活的不稳定因素。 “爸妈，早点睡，晚安。”许秧朝许爸许妈摆摆手，回了自己的房间。 今天考完试，本来就挺耗心力的，又在摊位上帮了一晚，她觉得比以往任何一天还要累。 许爸许妈算了下账，从进入十月后，每天的收入都是翻倍的，虽然累，但是值得。 许爸跟许妈说：“你明天找找看，哪有卖散养的老母鸡，买一只回来炖汤，给秧秧和莹莹好好补一补。” 他们做手撕鸡的这种冻鸡太嫩，不适合炖汤。 许妈点头：“我问问。”刘莹的身体确实要好好养一养，每一回来例假都那么难受，这以后咋生孩子。 许秧起来的时候，许妈在做早饭，料理台上，放着一小盆的豆腐丸子，几个鸡蛋，还有洗干净的地瓜叶。 “妈，这豆腐丸子你们昨天没吃完吗？” “没有，做起来很麻烦的样子啊，我们想多给你留点。” “那就留着中午吃，我回锅做成糖醋的，哥和嫂子应当都喜欢吃。”许秧把豆腐丸子收起来，拿出现成的咸鸭蛋切开。 “秧秧，等会我要出去买只老母鸡，你一起去吗？”许妈想说带着女儿出去逛逛，给她买两身衣服。 “去第六市场吗？”许秧有些疑惑，六市不好买老母□□。 “不是，到城郊的八桥市场，那边会有村子的人来摆摊。” 许秧一听眼睛都亮了，“妈，我要去。” 第六市场和超市里卖的食材都是常见的，能选择的也就那些。 如果是老农来摆摊，说不定能找到惊喜呢。 八桥市场比较远，许秧和许妈到了的时候，人已经很多了。 八桥市场很旧，摊位也比较随意，交一点钱就能摆，不少人就直接铺一张塑料布在地上，把蔬果摆上去。 还有不少三轮车载着一车耐存放的蔬果，一个喇叭在喊着特价。 许妈带着许秧先去买老母鸡，许妈挑老母鸡的眼光可以，许秧就没插手，她对周边的小摊位更感兴趣。 转了一圈，许秧发现有人在卖小荠菜，不是野生的，是自己种的，很鲜嫩，相应的，价格也不便宜。 许秧想也不想就买了一袋子，许妈没吃过这个菜，“秧秧，你买这个菜做什么？” “妈，我拿来包馄饨，很好吃的。”许秧拉着许妈，又买了一些山药、芋头，这些东西耐存放，买多了也不怕。 此外，许妈又买了一小篮子的土鸡蛋，一筐的咸鸭蛋，几个鹅蛋。 除了荠菜，许秧没再看到什么想要的东西，不由有点失望。 “妈，我们什么时候回外婆家？”许秧想亲自上山，寻找自己想要的配料。 许妈把鸭蛋等东西放到车斗里，“你外公外婆都不在了，你舅舅舅妈他们又不在村里，回去做什么？” “有些东西城里买不到，我想自己到山上看看。” 许妈让许秧坐上车，“什么东西买不到？你想去山上的话，不如去洛桥区那看看，虽然那边原始森林开发成景区了，说不定能找到你要的。” “妈，你也都说是景区了，里头的东西还能让人摘吗？” 许妈想了想：“要不你把图找出来，让你爸问问你堂伯？他老家靠近凤凰原始森林，那边不是景区，说不定能找到呢。” “老家靠近原始森林？我咋不知道？”许秧努力回想，真的没印象了。 “那里离桂城太远了，之前都是你爸自己回去，扫墓祭祖，你没印象是正常的。” 许妈见女儿有兴趣，就给她说起来，原来许爷爷早年出来讨生活，然后定居在桂城，其实并不是土生土长的桂城人。 这栋房子其实是许奶奶的，许爷爷算是半个上门女婿，因着两人同姓，没有特地改姓。 因着房子的问题，许爸跟许奶奶这边的亲戚关系不大好，很少往来。 许秧有些惊讶，这些事她还是第一次听说。 回到家里，老母鸡先斩块浸泡去血水杂质，许妈从院子角落里挖了一块老姜。 炖汤要加什么配料，许秧没插手，许妈自有自己的配方。 她把荠菜泡在水里，仔仔细细又挑了一遍，然后焯水挤干，剁碎了准备包荠菜鲜肉馄饨。 在修真界苦学的技巧，这时候也派上用场。 馄饨皮可以做得薄如轻纱，包好的馄饨下锅后，馄饨犹如一只只拖纱的金鱼一般。 皮薄而不烂，肉馅嫩而多汁，荠菜是人工种植的，那股独有的清香并未减弱多少。 午饭有糖醋豆腐丸子，加上许秧做的芋头咸饭，三层肉丁煸出油，加入干香菇炒出香味，下切块的芋头和浸泡好的包菜干、香米。 翻炒均匀后，倒入电饭锅，加入适量的水，闷煮便成了。 等咸饭做好后，可以在表层浇上葱头油，那味儿别提有多香了。 因为加了葱油，单吃会有点腻，可是配上荠菜馄饨，那股腻味就很好地综合掉了。 午饭大家都很捧场，特别是荠菜馄饨，清汤都喝了个干干净净。 饭后，一家子继续忙碌，每一道工序都要做到位，才能保持手撕鸡的味道。 许爸许妈想的简单，做吃的不能偷工减料，要有底线，这才是立足的根本。 他们这样想，也这样教子女。 许秧觉得这些工序挺枯燥的，觉得可以请人来帮忙，比如穿串串这种没有技术含量的事情。 但是许爸、许妈不舍得这个钱，现在请一个工人一天怎么也要一百五以上，算下来还不如自己做。 许秧理解他们的想法，但是肯定不能一直这样，长期没充足的休息时间，铁打的人也受不了。 又是忙碌的一个晚上，晚上的点心是用电砂锅小火炖了大半天的老母鸡汤。 汤里加了生姜、红枣、枸杞、西洋参，撇去表面的油花，汤清凉色淡黄，鲜香无比，但同时也很温补。 许妈盛了一碗鸡汤，几块鸡肉，加水煮了面线，这就是许爸和许澈的夜宵。 而许秧和刘莹的碗里满满的，各一个大鸡腿，还有两颗红枣和五颗枸杞。 姑嫂两人对视一眼，不懂为啥要吃汤里的红枣和枸杞，不过两人也不敢丢掉，许妈盯着呢。 前一天晚上喝鸡汤，第二天的早餐是鸡汤面，刘莹的精神头就回来了，她就不让许秧帮忙了，催她去读书。 许秧按自己的时间表，完成学习任务后帮着干活的时候，还会看下手机，主要是一些菜谱。 她特别喜欢看一些自己没接触过的做法，还有食材搭配。 第一次月考结束了，虽然还不知道考得怎样，但杨霞卿很认真地给她划重点，讲解题目，许秧就想着做点不一样的吃食。 这次她刷芋头的做法，正好刷到了一个菜谱。 周六她买了不少的芋头，正好拿来做这个芋泥肉松鸡蛋卷。 在她的想法中，鸡蛋卷一般是卷肉或菜的，还能卷芋泥，这太神奇了。 许秧已经迫不及待想尝试了。 肉松是买的成品，许秧不是很满意，不过她暂时安排不出时间自己做，就先凑合吧。 不过家里没有黄油和沙拉酱，傍晚的时候再出去买。 不得不说，这黄油和沙拉酱都是许秧陌生的配料，去修真界前她不清楚做法，而在修真界，她也没见过。 所以，许秧也不知道自己做这个芋泥肉松蛋卷会不会成功，但她很有探索精神的，翻车了就再继续。 作者有话要说： 感谢在2020-07-29 23:30:26￣2020-07-30 17:47:34期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦￣感谢灌溉营养液的小天使：要上岸的陈娴 20瓶；小胖子 10瓶；蓝紫轩轩、夏 5瓶；whisper 2瓶；啵啵团儿 1瓶；非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第26章 芋泥肉松蛋卷 芋头、紫薯去皮切片蒸熟， 而在碗里碾成泥，加入适量的牛奶、黄油、白糖，搅拌成紫薯芋泥备用。 因为家里没有料理机， 许秧只能手动搅拌，即便她这段时间有练习技巧，但这样强度的搅拌还是把她累得够呛。 做好的紫薯芋泥含有细小的颗粒，影响不大，用保鲜膜封好放冰箱冷藏， 等待第二天跟蛋皮的美好相遇。 许秧起来得早， 先洗锅淘米把白粥熬上， 然后取了个大碗，打几个鸡蛋，加入牛奶、少许盐， 搅拌均匀。