第六章 便宜无好货
·第六章· 便宜无好货 “陆左，你终于来了……” 阿东高兴地拉着我的手，长长地舒了一口气，表情雀跃。 他个子矮，身高还不足一米六，站在我面前显得尤其矮小瘦弱。不过他虽然外表如此，人却是十分精明能干，要不然也不会把江城的那个快餐店搞得那么红火，而且还惦记着一步一步往上走，跑到洪山这边来发展。自从春节分别之后，我们差不多有三个月没见面了，好是一番寒暄。 然而几乎没有聊几句，他便提出，要不要先去店子里看看？ 我疑惑，问怎么这么急？ 要知道我这一天辗转江门、东官、洪山等地，车轮胎都磨薄了许多，到这里时已经是晚上九点了，这个时候去谈，是不是有点儿不合适？他说没关系，他跟那个老板很熟了，啥时候去都可以。我点头，让他领路，我开车载过去。很快就到了附近一个商业地段的附属区域，阿东路上跟我介绍，说这个地方其实还蛮不错，附近有个学校，还有工厂，办公大厦也有，做好了不愁客源。 我看着大街上人来人往，说不错，看着人流量是够了。我坦诚地跟阿东讲，说我时间有限，不可能一直盯着这个店子，具体的经营还是要落在他的头上，我只负责投资。阿东说晓得呢，莫得事，其实这样最好啦，他一个人光着膀子干，最耍得开，不过我这个股东，一定要监督到位才是。 到了地头，是一个不小的餐馆，上下两层，一楼大厅和厨房，二楼包厢，装修得古色古香，门口还竖着两个大酒坛子，我一看心中咯噔，这盘口，果然不小，我和阿东能搞得下来？我有点怀疑。阿东路上已经通知了，老板在大厅等我们。这是一个西川人，四十来岁，唇间留着一撮胡子，看一眼就知道是个标准的精明商人。 我们坐下，阿东给我和老板做介绍，我才知道他姓于，于文于老板。 于老板说与阿东已经谈了好多天了，一直因为资金不到位，所以完不成交易，今天我来了，正好，看一看这个店子，若觉得合适，明天就去工商局办理转让手续。我说好，然后他起身带我大致走了一圈，谈了谈餐馆的经营状况，又将最近的账目翻给我看。这地方整体还不错，设施也齐全，我觉得有发展空间。坐下来时，感觉好像人比较少，问服务员和厨师呢，怎么就这几个了？ 于老板说他家里有点事情，所以准备把店子盘出去，所以便先把大部分人给遣散了。 我看向阿东，他点点头，表明他知道这个情况。 之后便是谈价格，就这地段和整个餐厅的经营情况而言，我觉得肯定是一个让人难以接受的价格，没承想于老板报出了一个数字，让我很吃惊。这数字不是太高了，而是太低了，比我预计的心理价位，还低上半成多。阿东得意地看着我，而于老板则拍着阿东的肩膀对我说，这个小老弟很会做生意，这些天把嘴皮子都说破了，他觉得就阿东最有心，所以才决定如此的。 事情差不多谈妥了，于老板便提出来，要不然明天早上就把合同给签了吧？ 阿东看着我，我点点头，同意了。 出了店子，阿东邀我去他租的房子先凑合一晚上，明天再找房子，我摇头，没同意。我身边带着两个小东西，自然不好跟阿东混在一起。于是在附近找了一个商务酒店。进了酒店房间，我将心中的疑问提起，说为什么会这么便宜？ 反常必为妖，阿东你是明眼人，老实讲。 阿东告诉我，说那家餐馆往日里的生意很火爆的，于老板也大赚了一笔。之所以卖掉，一是他父亲重病，家中需要人照料，二是因为最近他的大厨出了一点事情，住了院，厨房的二把手厨艺不精，所以生意才逐渐淡薄，老于本就想回家发展，这两件事情一起来，索性就把店子盘出去。阿东呢，他在江城有一票人马，好几个老兄弟，都可以照料，所以正好。 我问果真如此？ 他说果真如此！ 我点头，说可以。然后我们谈出资额度，阿东主导整个餐馆的经营，倾尽了家产，占百分之六十五，而我也将手头的余钱全部投入，占百分之三十五。如此谈妥，我们开始规划起了餐馆后面的打算。 阿东说他想把餐馆的名字改了，那餐馆原来叫蜀香楼，主打的是川菜，这东西太普遍了，川菜湘菜，整个洪山遍地都是，没有一点特色。他想好了，叫苗疆餐房，主打少数民族风情。菜色除了延续川香辣味之外，还要突出我们那边的酸香，社饭、桐叶粑粑、启蒙酸鱼、血粑鸭子、蕨菜炒隔年腊肉、酸汤鱼、臭豆腐、油茶……这些特色小吃和菜品，都要搞起来，搞出名堂。 到时候还要弄到网上去，打名气。 这里的装饰也要变，弄得民族风情一点，服务员全部少数民族装，女式的要暴露一点，参考春节联欢晚会的造型，露肚脐…… 还有，打广告这一块，要多联系学校、工厂、写字楼，积极承办聚餐、生日宴会和喜筵，还要推出经典外卖服务；我们甚至可以在午间和晚间推出流水席的吃饭模式，就是凑齐八个陌生人拼桌吃饭，aa制，这样既可以吃到很多菜品，而且花费还少；与此同时，还要推出实惠大众型的木桶饭形式，积极招揽附近的商户和行人进来解决中晚餐…… 我跟阿东谈了近两个钟头，他对餐饮行业的熟悉远远超过我，只是之前的店子太小，很多经营模式受到规模限制，所以没有发挥出来。他滔滔不绝地讲，头头是道，让我觉得很放心。看来他的市场调研工作做得很不错，认识也深。 就能力而言，我不认为我会比他做得更出色。 这样便好。 谈到人事问题，他说厨房方面，他已经从我们市里面请了一个很有名气和口碑的老厨师，过两天就到。帮厨的小子他在江城有几个，大旗一招便过来。账务方面他亲自搞，服务员，原店保留一些，现招一些，实在不行回家里去招兵买马。他说得兴奋，我不得不提醒他，这店子原来的大厨，是个手艺很不错的师傅，之前的蜀香楼，名气也是他打出去的，能留下来，最好留下来。 阿东说他也去医院看了李师傅，医生说是消化道感染，腹中鼓胀，两个多月了，没见个好，是死是活都不知道呢，怎么请？当然，能请来自然是最好的，可以保留原来的一部分特色。但是，凡事总是要做两手准备的。 我说好，等明天签合同了，我去看看那个李师傅，劝一劝他。 聊完这些，阿东告辞。 我在房间里打了几通电话，给家里、给杂毛小道、给阿根，说明了我现在的情况，最后，我犹豫了一下，还是给顾老板挂了一个电话，问询麒麟胎的情况。顾老板说他问了好多珠宝商，都说不知。不过有人说缅甸那边倒是有这方面的传言。自1993年起，缅甸对玉石的出口就加大了管控，只在每年的二月、十月有两次大型的交易会，当然，每个月也会举办一次中型的拍卖会，他会托朋友盯着的，如有消息，一定会告诉我。说完这些，他又跟我说，有时间务必来一趟香岛，给他那远方亲戚看一看。 我说我正在洪山这边搞一个生意，一旦事情完成了，便打电话通知他，看不看得好另说，面子是一定要给的。顾老板很高兴，说好嘞、好嘞，到时候叫秦立过来接我。 第二天早上我们把合同签了，正式成了这家店子的老板。 杂事不谈，当我们问起餐馆里面原来的工作人员是否愿意留下来时，竟然没有一个同意。这一点倒也蹊跷，问为什么，都说准备另谋出路，不想再在这里干了。阿东无所谓，没人留下来最好，他本身就是做这个的，认识的人也多，随时可以找来一票人马。盘点好餐馆的财务，阿东就开始组织装修，他是个有能力的人，也精干，从江城又找来了几个弟兄，实在不用我操劳，我闲来无事，便去医院探望那个李师傅。 说实话，若是能够把他留下来，工钱再高，我都乐意。 带我去医院的是餐馆的一个领班小张，他还没有离开古镇，与李师傅又是熟人。去的路上，我问他到底为什么不肯留在这里，是因为不熟悉新老板脾气，还是嫌工钱太低？他摇头说都不是。他欲言又止，我便让他直说，他犹豫了半天，说最主要的原因，是由于餐馆闹鬼。 我眉头一跳，怎么我走哪儿都有这破事？ 他说这餐馆一直都很红火的，在这一带算是no.1，可是自从翻年过后，就开始各种倒霉了，菜里面出现了虫子、锅灰、苍蝇，食材莫名减少，饭菜没味道，匾牌掉下来差点砸到客人，在餐馆里守夜的同事晚上睡觉的时候听到鬼抓门，并且醒来时莫名其妙睡到了门口……后来李师傅生了莫名其妙的病，大家就开始人心惶惶起来。 这才是于扒皮卖店的真正原因！ 我撇了下嘴，果然，便宜无好货。