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其实就是豌豆植株上生长出来的带尖嫩茎，可以从开花前大半个月吃到开花结束。 一般只带四到六片叶子那短短一段最好，这样的最是鲜嫩，再往下就会太老咬不动。 一般蜀州人穿秋裤不用看天气，只说当你哪天发现街边小面或者米线里的俏菜变成豌豆尖了，就说明你该穿秋裤了。 这东西味道清鲜，好多省份因为天气原因，杆子很老无法食用，只有湘蜀少数几个省份的豌豆尖方可入菜。 烹制方法简单，就一个诀窍，十秒炒五秒烫。 因此素炒豌豆尖，或者搭配腰花，猪肝这些大火快烹菜，都是一绝。 像配鸡汤一类，甚至都不用下锅，直接铺碗底，淋上鸡汤烫熟就行，吃的就是那个鲜脆劲。 第585章 大龙灯 等李君阁把几道菜做好，二准已经摆好碗筷，添好饭了。 奶奶还扶着门看外边，说道：“你爸妈这几天天中午都没回家，忙着给乡亲们搬家呢，今年过年百户人家肯定都得请，这转转宴怎么排得过来哟？” 李君阁说道：“估计他们也没时间排转转宴了，一个星期熟悉自己的新家，然后就要开始对外接待了。emm……到时候搞个千人百家宴还更具操作性……娃子们怎么还没回来？” 奶奶笑道：“转眼就进腊月二十三，杀猪杀得早的都已经开干了，你还怕他们饿着？指不定今天就在哪家喝庖猪汤呢！” 李君阁说道：“那我们就自己先吃，小准都等不得了！” 四人坐下开饭，李君阁拿出另一个盆子，将已经凉透的豆豉鱼扣上一翻过来，揭开盆底，底部被油泡着的小鱼翻到了上面，卖相立马就不一样了。 李君阁又找来一个中号盘子，将小鱼夹一些到盘子里，上面堆上些豆豉，淋上些盆子里的油，端上桌开吃。 小准已经往自家米饭下边埋了几块腊肉香肠烫着，又给奶奶和阿音夹菜。 李君阁将盘子放下说道：“哟，小准还学会礼数了！” 小准说道：“那是，入乡随俗呢！” 李君阁笑道：“就是只学了一半，虽然是饭桌上的礼数没错，但这是主人家的给客人布菜的礼数，你到我家来，当奶奶是客还是当阿音是客？” 小准张了张嘴：“啊？我这是跟秋丫头爸妈学的……” 李君阁端起饭碗，筷子捞着炝炒白菜苔猛造，刨了半碗才说道：“秋丫头家的年猪杀了没？” 小准兴奋地道：“杀了，两百多斤，我第一次看杀猪，好刺激！” 李君阁直撇嘴：“城里娃太可怜了……” 突然想起一个事情，转头对阿音说道：“阿音，苗寨恢复民俗活动的时候，像椎牛这种项目还是别展示了，城里人矫情，怕他们接受不了，就用草牛和牛肉代替吧。” 阿音点头应是。 李君阁又转头对奶奶说道：“奶奶，今年又从头忙到尾，都没时间养猪，你又该说没年味儿了。” 奶奶说道：“你大伯说是后天放倒两口，一口给我们送来。对了，你姑姑他们，外公他们，再忙该走的礼节也要走到，听到没？” 李君阁说道：“走肯定是要走到的，不过怎么都要三十以后了，对了，外公在李家沟到盘鳌乡路上也设了个点，以后外婆和表嫂肯定要来这边守店，你们经常都能见着。” 奶奶说道：“是吗？那可太好了，那素芬指定最高兴了！” 小准一顿饭吃了两个冒尖的二碗，又喝了一碗米汤，说道：“这白菜苔绝对是我这辈子吃过最好吃的白菜苔，蜀都的又绵又软，不鲜不甜也不脆，跟这里的没法比。” 李君阁笑道：“这个没办法，只能人来就菜，没法拿菜就人，路上就消耗掉不少的养分水分，要再搁菜市场小贩手里卖个两三天，估计大呆见着都嫌弃！” 既然知道了嘉州四老来了，李君阁就不能先直接去找王婆婆，挑了一小盆豆豉鱼给二准端着说道：“这东西跟冷吃兔一样，半月都不会坏，早上夹馒头下稀饭都不错，看你吃得香，给你挑一盆带上。” 小准高兴得不行：“秋丫头应该也喜欢。” 李君阁突然冒出一句：“秋丫头爸妈对你满意不？” 小准吓得盆子都差点掉了：“应该……满意吧？好歹我也算年少多金，事业有成，英俊潇洒，有理想，有追求，无不良嗜好的钻石王老五吧？” 阿音笑得都不行了：“小准，你这是往自己脸上贴金吗？” 李君阁说道：“可不是我吓你，他爸妈那关你还真不一定好过，他们喜欢的，那肯定是文能抖四言八句，武能挑两三百斤，养猪种菜下鱼塘，剪草修枝都在行的乡下把式。” “就你这万事全凭一张嘴，干筋瘦猴小细腿，肩不能挑手不能提，走根田坎都要滑三滑的德性，建德叔跟淑芬婶子还真不一定看得入眼，拿乡里老话来说，脸白当不了饭吃！” 小准不服气：“我还就当饭吃了咋的？！……不是，他们这标准也太老套了吧？不对，他们对我挺好的……我看他们对我还算满意……” 这话说出来自己嘴里都透着心虚。 李君阁拍了拍他肩膀：“那是客套，说不定当着你跟涵秋的面不好说，背后都哭了好几场了。你想想你跟秋丫头第一次见面是怎样一副二不挂五的模样？现在又跟小芷在电视剧里爱得死去活来，老辈儿人看了会怎么想？”