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熟了的鸡爪捞起过冷水放凉,这样鸡脚的口感更精致些,左右是他和阿喜吃,于是便多费些功夫,两人一起把鸡爪拆开取了其中的骨头,煮熟的鸡爪容易去骨,但到底是个精细活儿,费功夫,两人弄了两刻钟才把鸡爪尽数处理好。 这时辰小二闲着无事,便来了厨房见杨晔做鸡爪,他倒是挺疑惑的,杨晔出手大方,夫郎又是顶顶的好看,想必家里是不缺银钱的,竟然会去买这些杂碎来吃,一般富贵人家可是瞧不上眼这些东西的。 夜色下沉后,厨子们便要开始做晚饭了,杨晔麻利的把切好的调料装盆子里拿走,其中有葱花葱末、香菜、辣椒圈儿,还有片好的柠檬,将鸡爪倒进配菜料里,然后再倒入些许白糖,酱油和醋拌好便成了。 为了更入味儿些,还得腌上些时候,趁着这功夫,杨晔特意留下的一点柠檬做了一壶柠檬水。 等入夜以后,两人先在大厅里随意喝了点粥,然后便喜滋滋的端着鸡爪跑去了花园。 凉拌鸡爪不像热菜一样香味能飘出去老远,凑近了才能闻到些清爽的味道, 杨晔先给阿喜夹了一块:“快试试合不合胃口。” 阿喜埋头咬住了他喂过来的鸡爪,入口酸辣,很是刺激味蕾,剃了骨头的鸡爪一口咬下去全是肉,没有骨头吃着十分爽脆,味道实在是独特。 今儿天气有些闷热,夜里凉快下来吃凉菜很是舒爽,他虽不太能吃辣,可这加了酸果的鸡爪中和了些辣味,成了别具风味的酸辣,清新可口,风味十足。 杨晔见他吃的下去,于是自己也尝了尝,他也好些时候没有吃凉拌鸡爪了,若不是今日碰巧看见柠檬,他也不会起性质做凉拌鸡爪。 因知道腌制的时间不多,他特意加足了味道,就是没有腌制多长时间也挺入味的,去骨的鸡爪不像没去骨的那么难入味。 两人吃的很香,酸辣味的菜开胃,吃起来不断分泌唾液,更是吃的停不下来,吃辣了以后还有加了糖的柠檬水喝解辣,在凉亭里别提有多快活。 路过凉亭的住客见着两人在那儿喝水吃东西,纷纷侧目。 三十多个鸡爪子不少,两人放开了肚子吃,吃着杨晔觉着实在有些单薄,好菜没有酒下着总觉着缺了点什么,给客人送了热水的小二经过花园,他便让小二送了一壶酒来。 白釉瓶子不大点,估摸二两酒都没有,他倒了一杯,再举着鸡爪,味道简直上头。 来送酒的小二闻到酸酸辣辣的味道便忍不住咽口水,可到底不好意思跟客人询问吃食,哪怕杨晔很平和,倒是杨晔主动提出让他尝尝,大方的给了几个鸡爪。 小二受宠若惊,吃了一个双目放光,直呼好吃:“我吃过的鸡脚鸭脚不胜其数,早有些腻味了,今儿一尝先生做的鸡脚,才得知以前的鸡脚都白吃了,这富贵之人瞧不起的杂碎,居然也能做出这样好的味道来!” “难怪先生不嫌麻烦折腾那么久也要做,这也太好吃了,若是放到哪家馆子里,那还不得客人日日爆满!” 杨晔笑道:“一些家常菜而已,登不得台面,富贵之人怕是瞧也不愿意瞧上两眼。” “他们不愿意瞧可就是他们的遗憾了。” 小二吃的意犹未尽,得吃这么好吃的东西,夜里干活儿都有了劲头,客人大方给他吃了美食,他也不好意思一直杵着煞风景,吃了之后便哼着歌儿往水房去了。 好吃的东西分享着吃才觉更好吃,听了小二的赞美杨晔心情更加不错,又连着喝了几杯。 月色皎洁,杨晔见着坐在自己对面的阿喜脸有点红,他忍不住笑道:“你这没喝酒反倒是脸红了。” 阿喜摸了摸自己的脸,有些烫,是鸡爪吃多了辣红的。 “来,你也来尝点酒好不好?” 杨晔给阿喜也倒了杯酒递过去,阿喜看着满满的酒杯,虽然小,可是向来不沾酒的他哪里喝的了这么多,连忙摇了摇头:“我、我喝不了这么多。” 杨晔端着酒杯喝了一口,杯子里的酒便只剩下一小半了:“这下总喝的了吧。” 阿喜生疏的接过酒杯,两只手捧着小小的杯子,满脸为难,最后咬牙仰起脖子一饮而尽,酒过喉咙,一张脸瞬间皱了起来。 “傻瓜,喝那么急干什么!” 杨晔想笑,他本只想阿喜浅尝,沾点酒的味道便可,小二拿的酒不多,可是是好酒,很容易上头,他现在感觉自己跟个骗小孩子喝酒的大人没什么两样,阿喜实在是太惹人疼了。 喝了酒后的阿喜连忙又喝了些柠檬水,想要把喉咙里的辣味给盖下去。 过了好一会儿,杨晔见阿喜都没觉着异常,想来少年的酒量还是有些的,就在这时,阿喜忽然便晃荡了两下,吓得他赶忙起身抱住了人,一摸到阿喜的身子,这才发现他的身上烫的厉害。 他吃的有些撑,本想待会儿再去走走消消食的,可是见着阿喜的模样便是知道去不成了。 叫来小二收拾了碗筷,他扶着人:“我们回房间了,回去睡觉。” 阿喜站起来便晕晕乎乎的,连路都看的不太真切,只得靠着杨晔走,不过走了两步他便停下不走了,嘀嘀咕咕道:“找、找不到路了,夫君背、背我。” 杨晔笑的宠溺,刮了刮阿喜的鼻子:“早知道就不给你喝了。”