第187节
如果家里只有鹿白一个人不能变成鹿的话，作为唯一特殊的那一个，鹿白会很失落，但是当他知道自己不能变成鹿是因为鹿原野不能变鹿的时候，鹿白就不再是特殊的那一个。 妈妈和弟弟是一样的，他和爸爸也是一样的。 按照鹿原野对鹿白的了解，他一定是想到了自己因为不能变鹿的这件事情感到失落，就觉得鹿原野也一定会因为这个事情感到失落，这才跑过来安慰鹿原野的。 鹿原野这个恬不知耻的家伙，就仗着这个，从鹿白那边骗了小半根脆皮年糕过来。 脆皮年糕其实就是炸年糕，但是这个炸年糕，稍微有点不一样。 这是一整条大年糕放下去炸的。 要先把脆皮年糕放在油温比较低的锅里面炸到软了为止，然后再迅速地放到油温高的锅里面，炸出脆皮来，脆皮一出现，就可以捞出来了。 吃的时候刷上酱汁，然后撒上用芝麻，花生，孜然椒盐这些磨出来的粉，然后脆皮年糕就完成了。 这样子做出来的年糕，外面有一层薄薄的脆皮，但是内里确是软糯的。 一口咬下去，脆皮被爽快地咬开，内部的软糯年糕，带着惊人的热度，就连牙齿都有点被烫到的错觉。 咬是咬不下去的，只能用门牙拖着给它拽断这个样子。 白白的年糕轻松地被拉长，最后断裂。 拉长之后变形的年糕，在顶部留下一个弯弯的小勾，至于嘴里面的那部分，虽然烫，但是却是舍不得吐出来的。 一边让年糕在嘴里滚动起来，一边用吹气来辅助年糕降温，热热的空气脱离口腔之后，就迅速地被寒冷的气温变成了白雾。 脆皮年糕吃在嘴里，是咸甜的滋味，后面撒上去的调味粉，虽然有孜然椒盐的成分，但是烧烤的意味却没有那么浓厚。 更多的是花生还有芝麻营造出来的一种坚果香。 这个脆皮年糕，吃起来完全就是小吃的感觉，但它又确确实实是主食，再加上早上也不好吃太多，一碗小馄饨，配上一根脆皮年糕，其实也就差不多了。 所以鹿原野也没有做多，大人一人一根，小孩一人半根，至于呦呦的话…… 从鹿原野那根里面分他一口就得了。 人小胃口小，很好满足的。 当然，以上是鹿原野的观点，不代表呦呦本人的想法。 他是坚决不承认这点的。 鹿白很中意鹿原野做的这个脆皮年糕，但是为了安慰伤心（不存在的）的爸爸，鹿白把自己的脆皮年糕分了一半给鹿原野。 本来也就只有半根的鹿白，现在更少了，真的就是吃几口就没了。 鹿白就很遗憾，吃完了早餐去上学了，还是有点放不下脆皮年糕。 不能变成鹿这件事情，就在脆皮年糕的干扰下，彻彻底底被鹿原野给抛到脑后了。 他现在就想着他爸爸明天早上还能不能给他做一次脆皮年糕当做早餐？ 虽然鹿原野是不太喜欢两天都做一样的早餐，但是如果有人提出的话，鹿原野还是可以考虑的。 鹿白决定了！ “中午放学我就和爸爸说！” 他和陈铭嘉几个小伙伴，好端端地玩着呢，突然就冒出来这么一句。 大家就很奇怪，李思睿问鹿白，“小鹿你要和你爸爸说什么？” 鹿白回答他：“我要和我爸爸说，让他明天早餐给我做脆皮年糕吃，你们吃过脆皮年糕吗？脆皮年糕可好吃了！比公园里面卖的炸年糕还要好吃！” 公园里面的炸年糕是什么样子的呢？ 就是那种大条的年糕买回来，然后切成一片一片的，用竹签子串上，然后放到油里面炸熟了，就是公园卖的炸年糕。 虽然也是很简单的做法，但是控制不好炸的时间的话，对年糕的口感很有影响，而且这一种年糕，基本上是做不出脆皮年糕的那种外酥里糯效果的。 因为他太薄了。 第156章 薄厚这个问题, 可能是很多人忽略的一点。 但是实际上，它真的很重要。 就像是清汤小馄饨，它本来就是吃本味，馄饨皮不能太厚, 基本上在水里烫个几秒就熟了, 也因为这一点, 所以馄饨的肉馅也不能太多。 否则就可能会出现馄饨皮已经煮烂了，而肉馅没有熟的情况。 除了清汤小馄饨，吃火锅时候的肥牛卷, 羊肉卷，基本上也都是这样的。 按照不同的做法, 食材的薄厚就有不同的要求, 而脆皮年糕，它就必须要厚切, 才能够达到外脆里糯的效果。 要是切薄了的话，那种效果就出不来, 吃起来，自然也是不一样的。 不过硬要说哪个好吃的话, 也不至于，看个人的喜好，反正两种都是好吃的。 鹿白中午一放学，就背着书包狂奔回家，一边吃着饭，一边和鹿原野说自己还想吃脆皮年糕的事情。 姜小黑没吃着，还不知道脆皮年糕这回事，还是旁边的几个小伙伴帮忙解释了之后，他才明白。 光就是小伙伴们转述鹿白的那些话, 就已经把姜小黑馋到了，就能够想象当时鹿白说的时候，小伙伴们有多馋了吧！ “舅舅我也想吃！” 想吃就做呗，反正脆皮年糕的料也很好准备，年糕的话，去菜市场买就行了，不过今天的菜早上就已经买好了，鹿原野懒得多跑菜市场一趟，就明天买吧。 鹿原野答应了鹿白明天给他再做脆皮年糕的同时，就把年糕这一项记入了备忘录里面。 别看鹿原野中午晚上都是三菜一汤，可是这加在一起，那可就是六个菜，两个汤，每道菜需要使用的食材，可能还不只有一个，鹿原野要是不弄个备忘录，把需要买的材料记下来，等到了菜场…… 他可不敢肯定自己一趟就能买全。 记备忘录虽然是麻烦了一点，但是这点小麻烦，却可以避免可能出现的大麻烦，两相比较，鹿原野还是更愿意选择小麻烦。 反正他每天记，都已经成习惯了。 鹿白看到鹿原野记下了这个之后，就很安心地吃自己的饭了，他知道这样做，他爸爸明天就肯定不会忘。 明天中午的脆皮年糕，妥儿了！ “到时候我请你们吃脆皮年糕啊！”鹿白大方地拍着胸脯许下了承诺。 小伙伴们都很感激鹿白的好意，可是相较于影子都还没有的脆皮年糕，他们现在的注意力还是集中在中午的饭菜上。 中午的菜是一个火腿肠炒玉米，香煎鸡腿排，以及一个一人份的不辣麻辣烫。 香煎鸡腿排，就是鸡腿去骨，腌制入味之后，连鸡皮一起放在锅里面煎，煎熟之后，切成方便吃的小块就行了。 鸡皮在油里面煎过之后，略有缩水，露出了下面雪白的鸡腿肉，鸡皮的部分吃起来很弹，又很香，和炖的口感不大一样，是另外一种的好吃。 鸡肉很嫩，没有骨头的干扰，咀嚼起来毫不费劲，老板似乎是明白了大家对于肉食的渴望，虽然把一大块鸡腿肉都切开了，但是每一块的大小，依旧能让人感受到满满一口的幸福感。 这道香煎鸡腿排，在卖相，以及味道上，都没有任何的问题。 唯一有问题的，就是老板家餐盘的尺寸。 老板，你家的餐盘是不是应该换尺寸了？ 这种和学校食堂一模一样的餐盘，他能装多少菜啊！ 这么好吃的香煎鸡腿排，都不用吃饭，他们吃着玩就能把盘子里面的都给解决了，这么一点，完全不够吃啊！ 老板你真的不考虑出个香煎鸡腿排的单品吗？ 大家可以自己出钱买的！ 没有香煎鸡腿排，虽然遗憾，但是饭总归要吃的。 火腿肠炒玉米，火腿肠就是外面直接购买过来的火腿肠，切成小丁和玉米粒一起炒，火腿肠的味道并没有什么特殊的地方，基本上就是肉肠的口感还有味道，可玉米粒就不一样了。 玉米粒吃起来非常的多汁，还带着一些甜味，有些人做这道菜的时候，可能会加一些青豆，但是鹿原野自己不太喜欢吃青豆，他觉得玉米粒和火腿肠搭配，就已经很完美了，加个青豆算什么回事？ 这就跟一对恩爱夫妻里面多了个电灯泡一样。 鹿原野自己吃食堂的时候，出现这道菜，总是要把里面的青豆挑出来之后再吃，青豆挑起来麻烦不说，把青豆挑完，这道菜基本也就只剩一半了，但那是没办法，现在轮到鹿原野自己掌勺，自然就不用这么麻烦了，他直接在最开始做的时候，就直接把青豆去掉了。 没有青豆的干扰，用勺子直接舀着火腿肠和玉米粒吃，简直不要太方便啊。 最后的那道麻辣烫，做法简单，可是味道一点都不赖，所有的材料全部放在鸡骨熬出来的高汤里面煮熟了就行。 每人都有一个用油豆腐做的年糕小福袋，一颗水煮蛋，还有两朵香菇和一小束金针菇。 做的时候考虑到了不吃辣的人群，鹿原野没往里面放辣椒，但是他自己又在旁边放了个醋和辣椒油，让学生们自己看着加。 看辣椒油消耗的量，这学期的学生里有很多人喜欢吃辣的啊。 不过想到现在的季节，吃辣暖身子，就算原来不怎么吃辣的人，看到别人吃得热乎乎的样子，估计也会想要来一点。 等到了夏天，估计情况就不一样了。 金晨是比较少有的几个没加辣椒的人。 她看到这个小福袋的时候，就觉得这个小福袋超级可爱，油豆腐被里面的食材撑圆了肚子，然后又用绿色的小葱扎紧了袋口，小小的一个，斜斜地靠在餐盘里面，可爱到金晨都有点舍不得吃了。 就很遗憾没有带手机，不能把这么可爱的小福袋拍下来分享到朋友圈。 这种小福袋金晨认识，她知道这是日本出现的，一种会在火锅里面放的食品，她有看到影视剧里面的人吃过，但她在现实里面却发现有卖这种的。 还没开始吃，就已经开始期待了。 不知道这个小福袋里面会装些什么东西？ 一边想着，一边用筷子夹起了附带，金晨有点不知道如何下嘴。 鼓鼓囊囊的小福袋，应该从什么地方吃？ 金晨考虑了一会儿，最后决定从福袋的肚子那边开始吃起，她很轻松地就把福袋咬开了，牙齿触碰到了和油豆腐不同口感的柔软，还有被咬开的时候，从福袋里面流出来的汤汁。 汤汁特别鲜，年糕也很柔软，和油豆腐的搭配也不突兀，金晨两口就把这个小福袋给解决啦！ 年糕小福袋的旁边，就是白白嫩嫩的水煮蛋，金晨虽然不讨厌鸡蛋，但是水煮蛋放在这里，看起来感觉就很寡淡。 金晨不是很期待地用筷子戳起了水煮蛋咬了一口，打算直接把它吃掉。 看起来非常寡淡的水煮蛋，吃起来可以一点都不寡淡啊。 虽然是水煮蛋，但是却能够吃到汤汁的鲜味。