第92章 犇羴鱻烤吧（求收藏）
感谢话情竹、我先看看好么、落叶萧歇、吾乃九五至尊兄弟们投票支持。话大能回来继续支持，很欣慰，谢谢了 两层，共开四十个四人台的桌位，五张十人台的包间。 这些，头天开业，肯定不够。于是和马叔一商量，打开饭店后门，在饭店后头的空地上支起了一张张的大伞，又摆了四十桌。晚上十一点，二十个身高架大的烤师，四十个穿起动物园小老板特意找地方给制作的工作靓装，裙加浅绿色为底的蒙版花式半袖上衣，个个都在一米七以上端庄秀美的蒙族妹子当服务员，加上玫红上装的店长孟秋歌，几十个高挑大长腿往那一站，看都看花了眼！ 食材用料全部到位，韩立国亲自检查室内的烟道，确保万无一失，室外的烤箱模式没办法消烟，可室内的完全没问题，提前二十年用上烟水过滤器，把油渣子分解后再入下水道冲走。 “原来，秋歌你早有安排啊。”帮了大半天忙的柳试雅，上上下下的打量着韩枫，“小家伙，你是属魔术师的吧？全京城也找不出第二家，烤吧……这个词，妙！” “哈，我原来就是烤肉串的，秋歌和我一起摆地摊卖肉串，她当这个店长最合适。” “嘿嘿，是不是还另有所图？”柳诗雅眨了一下美丽长睫毛的眼。 韩枫咯登一下子。 随手，柳诗雅呵呵一笑，愉快的上楼，晚上不去就住办公室——共有三间，她一间，韩枫一间，秋歌一间，都不大，会议室不小。 第二天，星期六，十点五十八分。 “犇羴鱻”自助烤吧静悄悄的开业。 ——因为，这儿不能放鞭炮，更不能放礼炮。 只是用喇叭喊了几嗓子，还不能太大声。 ……可，就这样低调的开业，半小时的功夫里室内的四十台坐满。丁爷爷带着孙子和家人坐在包间，乐呵呵的坐等。 “这一口儿，可算是又吃上啦！呀，今儿个为灶具有意思，看来这是让咱自己动手啦……” “我们不急，你招待别人就行！” 韩枫亲自送上一盘子串儿，“丁爷爷，这都是烤八分熟的，加个炉子，主要是为了一直热着，不过您可得小心点，勤翻着点儿，别烤糊喽！” 烤肉的香味四散，太诱人了。 ……旁边各种服装店的、小吃店的、文具店的店员老板顾，从长街路过的各色人等，都凑着鼻子寻着香味走了过来。 “啥好吃的，这么香？” 一小时后，院内散台坐满。门外还站起了人群，排起了队来，放出二十台后，漂亮的服务员站在门口很周到的道歉，午间台满，请晚上再来…… “这是什么意思？” 立即有服务员微笑着给吃不上的解释，“备料不足，中午只有一百桌的料……万分对不起，晚上五点到九点，请您再来。” 中午一百桌三小时收工，主单上，一百五十斤的肉串，五百多串菜串，二十条羊腿，三百多串鸡肉串等等吃的一干二净！ 没功夫庆祝，全店人马为晚上备料。三台小车来回跑了好几趟。晚上，八十桌平均翻台三次，四百斤肉串加两千多菜串，一百二十条羊腿等杂配食材。 柳诗雅和孟秋歌、专业雇来的会计一起结算——这中午和晚上吓人的翻台率和人挤人排队的情形，着实把她给吓坏了，亲自吃上几串儿，兴奋的她连连揍了韩枫胳膊几次！ “吃上你烤的串儿，这才知道羊肉味竟然这么美！以后就在你家吃啦——不给钱！” 随后，她的注意力放到了营收上。 一串肉三毛和王府井小吃店疆省的一样……鸡翅一串有两个要一块，菜呢？八个菜卷串成串儿要一毛，对了，还有馒头片，那金黄黄的小东西一串是半个馒头，却卖的一个的钱两毛，似乎这账不能这么算啊？ 这一斤肉，平均串25到30串，多少串？ 呀，不对！ 一斤肉这不是比只卖肉多了一倍至两倍了吗！ 柳诗雅突然明白了，为什么这小子不声不响的搞这个店，而且和他的那个卖肉的公司一点儿关系都没有！ 老天爷，这才是黑心大奸商啊！ 算，一定要算出这小子的心有多黑来！ 啤酒，头瓶免费，二瓶半价……这小子的脑瓜子怎么长的？这一晚上，酒水就喝走了一车，这玩艺儿燕京厂按量走打的折可就大了，几乎五五折啊，这么赔酒殾有得赚！ 算出了总数，孟秋歌瞪眼了，她却也不知道利润怎么算，把数字交给了韩枫。 “告诉我，纯利有多少？” 柳诗雅笑眯眯的堵住韩枫的去路，“不许说假话，不然我辞职！” 孟秋歌在旁边嘻嘻哈哈的笑，今天可是累坏了，不过她万倍的高兴——因为，这么大个店，她是店长，而且从中午开业到晚上收工，几乎零差错！ 看着算出来的数字——那种自己认可自己的感觉，倍儿妙！ “什么！”柳诗雅看到记账纸上那个数字，当即就尖叫了一声，“这么高！” 韩枫看了看，651八元。 好高。预料的在五千以上，没想到还高出不少。 “按一般餐饮利润率，你这个两层楼四百多米加外边的一倍，按中型体计算，也得达到50%，不过，主料肉是你自己的，本身已经低到了40%，就算辅料不便宜，综合起来也得有60%，这一天的净利达到3900元！” 我的天！ “你不能这样算，我外面的四十桌是为了扩大宣传面而临时加的，所以得去一半。2000吧。” “两千！2000不多吗？” 柳诗雅气呼呼的拍拍韩枫的脑门儿，“现在，京华大学的教授一个月八百多块工资，比肯德鸡经理多三百块，国电公司大老总年薪二十几万，你呢？按一日2000一年是不是百来万？” 韩枫淡淡的笑道，“柳诗诗大神，你是不是少算了？” “还少啊！” 孟秋歌都听蒙了！ 一百万……那得多少钱？ “这是一家店，我的计划是以店养店，每两个月左右，开一家新店，今年底，京城至少要开起六家，津城也可以考虑开一家。” 啊……！ “这个，这个店你也能连锁？” 柳诗雅有些晕了，“学肯德鸡？” “学它干嘛，我做我的。” 韩枫乐了，“它是国外品牌，我是国内的，他是快餐，我这个是正餐，不一样的，我肯定能比它做的好。” “你就吹吧！你这才一家店，它的快餐是流水线式生产，全机器烤焙炸制，从供货商，生产基地，产品多元性上，你怎么和人家比？这些你都想过没有？” 柳诗雅连连摇头。