用美食称霸星际_分节阅读_117

    “他住我家。”段琛立刻出来捍卫主权。

    霍尔.安格斯意味深长的看了段琛一眼，不再说话了。

    把人送到目的地之后，霍尔.安格斯就识相的离开了。

    段琛在这里的住所是一栋带花园的别墅,周围环境清幽,隐私做的很好。

    进门之后，立刻就有圆头圆脑的机器人走了过来：“主人,欢迎回家。”

    “主人，您的......”

    快递两个字还没说出口，段琛就急忙打断了机器人的话：“去把厨房收拾出来。”

    “好的,主人。”

    林清眠并没有注意到这个小插曲,上楼放了行李，就琢磨着来到新住所的第一天要吃什么。

    虽然一路上并没有太奔波,但林清眠还是累,根本不想炒菜,但嘴里又馋。

    左思右想个,林清眠决定吃炸串。

    各种蔬菜肉类切好裹过上面糊刷上酱油炸，做法简单的要死。

    这是非常常见的路边摊小吃，虽然算不上什么美味，但却是林清眠童年的回忆。

    以前每次放学，林清眠最期待的就是校门口老奶奶买的炸串。每次他就守着小摊，老奶奶炸出来一串他吃一串，刚出锅的炸串热乎酥脆，加上特制的酱料，林清眠小学那会，一个人就能吃大几十串。

    就它了。

    林清眠进了收拾好的厨房，先开始调酱。炸串味道的好坏完全取决于酱。

    番茄酱、可乐、泡椒碎、鱼露......加一些调料熬煮到浓稠，色彩鲜亮的程度，甜辣口味的酱就做好了。

    他只准备弄这一个口味的酱，因为记忆中，校门口老奶奶就是这一手甜辣酱的味道最出色，林清眠吃的时候根本不考虑其他口味，就这一个甜辣的味道，始终贯穿了他整个童年时期。

    紧接着是弄裹菜的面糊，面水油混合，不能太稀也不能太稠，要刚刚好能薄薄一层挂到菜上面。

    然后就是切菜，茄子土豆切片、豆角切段、鸡胸肉鸡胗洗净......

    林清眠还专门弄来了竹签，菜都穿在竹签上。虽然不用竹签也能做，但没有竹签的炸串还能叫炸串？还能有童年的味道？

    鸡腿肉切块配上鸡胸部的脆嫩软骨穿成骨肉相连、包菜卷起来穿到竹签上固定好、金针菇也用菜叶卷起来防止散开，然后穿上竹签......

    串好之后，直接刷面糊开始下油锅渣。

    炸串的关键是火喉，食材不同，需要炸的时间也不同。

    首先油温不能太高，否则炸出来的串就会外表黑焦，里面却还是生的。油温也不能太低，否则长时间炸不熟，串外面的面衣就会浸满了油，吃起来会腻得很。

    在温度合适的时候，先开始在鸡胗和骨肉相连上面刷上薄薄一层面衣，然后扔进油锅里面慢慢炸。

    等油温上来。开始炸过了面衣的鸡胸肉，往油锅里面扔的时候手腕用力，轻轻甩进锅里，大大一片鸡胸肉落进油锅的时候就摊开，而不是黏在一起。

    然后紧接着下锅金针菇。金针菇不用裹面衣，只要扔进油锅，像是涮锅一样，夹住上下涮一涮，金针菇立刻就好了。还有易熟的茄子片土豆片......

    林清眠先炸出来一部分，刷上颜色偏红的鲜亮酱汁，然后迫不及待拿起一串塞进了嘴里。

    炸串就是要刚出锅的时候吃才够美味。

    先吃茄子片，外边被炸得酥脆的面衣咬下去的时候，能够听到面衣被牙齿咬碎的清脆咔嚓声，而里面的茄子却是绵软多汁，微微发烫，和沾着酱汁的酥脆面衣混合在一起送进口腔，记忆中的酸酸辣辣的滋味瞬间引爆在口腔，给他味觉享受的同时，也勾起了他无限的回忆。

    然后是鸡胸肉。

    鸡胸肉本是低脂高蛋白的减肥利器。但此时被油炸之后又刷上诱人酱汁的鸡胸肉已经和减肥无关了。

    鸡肉被面衣锁住了水分，鲜嫩非常，咬一口，鲜嫩的鸡肉顺着纹理撕了下来，一大口又香又嫩的鸡肉塞进嘴里，齿颊生香，林清眠三两口解决完一个，端着剩下的去找段琛。

    再说林清眠做饭的时候，偷偷躲在房间里的段琛飞快把快递拆了，露出了里面一大堆的毛茸茸。

    耳朵、尾巴、爪子......店主似乎误会了什么，还送了一堆，看起来就不正经的小玩意。

    段琛盯着那堆小玩意，脑子里逐渐浮现了一堆足以打马赛克的内容。

    咳，不能想了。段琛红着脸把赠品收了起来，以免自己一冲动，把思想给付诸实践了。