第二百零三章 半夜新菜
“谢谢了，其他的材料我都已经准备好了，不过海兔我还是需要的，下次你下海的话，继续帮我抓一点吧，如果要是有什么比较好的海鲜，而且挺滋补的你也拿过来。” “好。”林峰点了点头。 海兔他一点都不着急，系统里面特别的多，而且这东西繁殖的也很快，完全不需要操心的。 “好的，刚刚我在炖汤，而且我还研究了几道新鲜的菜肴，要不然你帮我尝一尝？”李鸣知道林峰的厨艺也很不错，两个人可以互相切磋一下。 “好啊。”对于这么好的机会，林峰可不想放弃。 李鸣厨房里面的锅里还在炖着海兔，不过，他加了一些比较滋补的中草药，同时也做了一些其他的菜肴，不过现在也有的胃口不是很好，也吃不了油腻的东西，要是味道太清淡了，爷爷又觉得嘴里面没有味道，不愿意吃。 可能是因为生病了，李爷爷没有了平时那么严肃，他一闻到汤里面有药材的味道，还会露出嫌弃的样子，跟小孩子一样。 所以，李鸣再好吃吃的，烫的时候都特别的消息，等一切都做好了，也会亲自尝一尝味道，看看能不能够加入一些其他的材料遮盖一下这味道。 为了能够让爷爷的身体好一些，还请了一个老中医看看，他放的材料和药材之间会不会有冲突。 等到中草药熬的差不多才放海兔进去的，海兔肉质比较热，很容易熟的，不过还加了很多的药材，可是汤看起来特别的美味，仔细的闻一闻，也没有特别刺鼻子的苦味，有的是一种香气，让人闻着挺舒服的。 为了让这个汤的味道不那么大，他还在里面放了一些可以提味道的东西，让味道大了一些，也不会破坏他的药，爷爷还挺喜欢的。 汤是用小火慢慢的炖着的，并不是直接放在锅里面，而是用瓦罐密封了，李鸣还真的是一个严格的人，锅里面的水有温度计在那里控制着平衡，一般是75°，这种方式可以保护食物的结构不太容易变化，就像是白开水煮蛋这样营养价值会更高，味道很美味，慢慢的熬着可以等到李爷爷醒了吃。 汤李鸣已经准备的差不多了，不用再花费时间了，所以，他想做比较简单的海鲜，而他要做的这几道海鲜是他自己最新的创意，为了让自己的厨艺能够更上一层楼，他去了特别多的未知国家，每个地方的海鲜都有不一样的特色，这是他结合了所有的特色领悟出来的。 还有，他去国外旅游的时候也迟到了一些特色菜，调料他都会用起来，然后再加以改进，这些新的菜式绝对会让人觉得耳目一新，舌头都会得到刺激。 有些东西偶尔换一下，绝对会让人觉得很有新鲜感，大家都会喜欢的。 比如他做了一道花甲粉，可跟平时吃到的花甲粉不一样，花甲粉会有点辣，可他这却像是清水煮白菜，把花甲放进去，里面还放了几颗小白菜，这材料看起来挺普通的，可最为重要的却是汤汁。 也不知道李鸣放的都是什么材料，只知道有鲍鱼，海参，都跟不要钱一样，放了一大堆，开始慢慢的煮，等到熟了，把汤过滤出来，就成了清汤，不要一点点的油。 汤汁本来熬的特别的浓稠的，过滤之后看起来却像是一碗清茶颜色看起来挺淡的， 把已经处理好的花甲放入汤汁里面，花甲把汤汁吸进去了，这时候放到嘴里，觉得很是鲜美，关键很滋补。 另外一道菜，林峰不知道是什么名字，看起来倒是有点难度， 李鸣在林峰的注视下，把豆腐切成丝，真的是很细的，放入水里面可以看出来根根分明，要不是林峰淡定，真的要大叫出来了，还有鱼肉，他切的比头发丝还要细，真的是让人叹为观止。 汤汁则是用螃蟹熬制的，放入了一些配菜，慢慢的熬制，筷子要时不时的进去搅拌一下，不能够等太久了，要不然鱼肉会老的。 没过一会，李鸣把菜做好了，让林峰尝一尝，林峰不用吃就知道这肯定特别的美味，他也不会是专门的美食评审人员，说不出很好的话，每道菜他没有狼吞虎咽的，还是细嚼慢咽，这样才能够不枉费李鸣的辛苦，吃完了就实话实说， 这几道菜林峰也是会做的，并没有什么特别讲究的地方，可是他们两个人一边吃一边聊了很久，根本就没有食不言寝不语的说法，两个人一起讨论着每一道菜，该怎样做，或者里面能不能够换一下食材，氛围倒是十分的融洽。 许教授正好觉得肚子饿了，想要去找李鸣，一进去还觉得自己眼睛是不是花了，怎么看到林峰。 “林峰？”许教授直接走到了林峰的面前。可能是因为喝了一点酒，总觉得眼前有点模糊，想知道是谁在跟他聊天。 “许教授？”李鸣和林峰两个人同时抬头，异口同声说道。 “原来是你们两个人啊，怎么这么晚了，还在餐厅里面吃饭，我可不可以坐在你们的旁边？”许教授看到李鸣点了头，才坐下来。 “峰子晚上的时候，给我送了一些海鲜过来，正好我这段时间在研究一下新的菜，所以我就想让他帮我尝一尝。”李鸣解释，不过，他总觉得许教授哪里怪怪的，就他认识的许教授可没有那么喜欢管闲事，凑热闹的。 “原来是这样，李鸣果然是跟大家说的一样，从小到大都喜欢做菜，已经这么晚了，你还想着研究新菜，恐怕餐厅里面的大厨都睡了吧。”这都大半夜了还吃东西，也不怕对身体不好。 “许教授，既然你都来了，要不然你也帮我尝一尝，看看我做的这个菜怎么样？”李鸣让服务人员来些碗筷过来，让许教授尝一尝，他的直觉告诉他，许教授好像有点生气了，而且这个人有时候也挺不讲道理的，得顺着他的心思。