穿到中世纪当牧师 第37节
“还有莉亚婶婶今天扭伤了手，牧师老爷已经同意让乔妮姐姐过去教?堂厨房帮忙准备饭菜……” “等埃尼奥哥哥回家了，我打算让他帮忙去温室里种新粮食，对了，达伦也要跟着去。” 乔里把?他当牧师学生的原因，还有接下来一系列的安排都跟家人说了。 被?点名的达伦静静地看着乔里，见他脸色红润，眸光清澈又温和，口中?明明说着这么好的事儿，也不见他变得兴奋和激动，就像他从自由民变成教?士是一件再?自然不过的事情?。这一刻，达伦忽然低下了头，神色有些复杂，他也不知道自己心?里在想些什么。 “乔里，你?都把?事情?安排好了，这……很好……”老奥尔一时之间也不知道说些什么好，好像乔里已经把?所有的事情?都安排好了，不用?他这个父亲操心?了。 这虽然有点不习惯，不过……也是好事儿啊，这说明乔里已经长大了，不需要他这个家长来指点他怎么做事了。 老奥尔心?想，也只有这样的乔里，才是能得到牧师老爷重视，甚至愿意收下他当正式学生的吧？ “那就这样吧。”老奥尔笑着拍了拍乔里的肩膀，“你?长大了，也是时候可以自己做主了。” “哥哥，那你?当了教?士，以后是不是就跟肯特小老爷一样待在教?堂里，不用?去公地里给老爷干活儿了？” 乔里点点头，“是啊，等教?堂那里收拾好房间，再?在里面盘一个火炕，我就要搬进去住了，这样方便我跟牧师老爷学习。” “那你?还回家吗？”珍妮说这句话的时候，紧紧盯着乔里。 “当然回啊，教?堂离家里又不远，我会经常回家的。”乔里向?她做出保证，同时转移话题道:“我们今天就先吃两条鱼好不好？我之前做了两桶酸菜，应该能吃了，把?它拿出来做酸菜鱼吧。” “酸菜鱼？”珍妮眼睛都亮了，“哥哥，这是你?刚刚想出来的菜吗？” “恩。”乔里应了一声，然后对乔妮说道:“姐姐，你?也学学怎么做酸菜鱼，我明天要送一桶酸菜给牧师老爷，午饭就做一锅酸菜鱼吧。” “好的，乔里。”乔妮对自己要去教?堂厨房帮忙的事也是欣然接受，她也知道这个活儿对家里是很有好处的，莉亚婶婶一家都能长得这么壮，不就是因为她们可以把?牧师老爷吃剩的饭菜拿回家。 虽然说她家现?在有很多粮食了，但是食物么，有谁会嫌多呢？ … 乔里剖好两条鲤鱼，并将它们片成鱼片，加入蛋清和盐腌制一会儿，趁这个时候，他就去木屋的角落里将一个木桶拖到土灶前，就着灶膛里的火光仔细地查看里面的酸菜，见那些野芥菜的叶子都已经变得透亮发黄，散发着一股淡淡的酸味，还挺好闻的。 于是，他就伸手捞了两颗酸菜出来，摸起来触感也好，酸菜软软的，但又没有泡烂，这些野芥菜挺大颗的，只拿两颗也够家里六个人吃了。 乔里让乔妮就站在他旁边，他一边动作一边跟她讲解步骤。 他先是拿刀将酸菜、生姜切成片，在铁锅里放黄油烧热，然后把?酸菜、姜片、食盐放进锅里炒香，再?下鱼肉翻炒，炒到鱼肉微微变黄，就放水下去，用?中?火烧鱼汤。 做酸菜鱼，其实最好是放点辣椒和胡椒进去调味，不过现?在条件有限，乔里也只好用?家里现?有的材料做了。 虽然没有了辣椒的酸菜鱼，对乔里来说就像是没有了灵魂，不过这道菜对于中?世纪的人们来说依然像是“只有贵族老爷才能吃得上的美味食物”，卡伦一家把?这锅的酸菜鱼吃得一点汤水都不剩，个个都一副意犹未尽的样子。 难怪乔里能当上教?士，老奥尔心?想，他喜欢干净，吃得又讲究，做事还很有条理，这可都是贵族老爷才会有的派头。 夜里。 乔里用?热水擦干净身体，然后一边打着哈欠，一边脱鞋上了火炕，这几天他在外面也是累了，现?在吃饱喝足，一沾床就睡了过去。 达伦听见身旁的乔里呼吸变得平稳了，才悄悄睁开眼睛，小心?侧着头去看他。 他真?的觉得乔里很奇怪。 他买了自己回家，就因为他的腿瘸了，居然不让他干累活，他从来没有听过哪个主人会对奴隶这么好的。 这人还让他吃饱饭，给他治瘸腿，既不打他，也不骂他，甚至这么好吃的酸菜鱼都打了满满一碗给他吃，他这辈子就没有吃过这么好吃的鱼。 达伦盯着乔里熟睡的的脸，感觉胸腔里的心?脏好像跟身下的火炕一样，变得暖烘烘的。 第55章 强强联合 威尔普村庄，教?堂厨房内。 莉亚厨娘正指挥着女儿把铁锅跟陶罐洗刷干净。 虽然乔里说了，让她?好好休息，不要动受伤的左手，还安排了乔妮过来厨房帮忙，可是给牧师老爷准备饭菜的活儿太重要了，而乔妮又没有给老爷准备饭菜的经验，自由?民吃的食物跟老爷吃的食物真的太不一样了。 莉亚觉得自己还是要过来看着才行，她?的左手动不了，嘴巴还是可以教?导她?们?的，就算自己可能会泄露一点点做菜的手艺，那也是没办法的事儿。 莉莉有些心不在焉地把铁锅刷干净，莉亚问她?:“怎么了？是不是很紧张？” 莉莉不好意思地点点头?，“是啊，母亲。没有你的帮忙，我?的手艺还不是很好，乔妮又没有给老爷准备饭菜的经验……这让我?太担心了……” “是啊，你们?两个都没什?么经验，一下子就要你们?做出能让老爷满意的食物，确实是有点难……”莉亚对女儿说道:“给老爷准备食物的活儿可不容易，餐具、食物都要清洗干净，熏鱼要用香料腌制盖住它的腥味，烤鸡又要把毛全?拔干净……这些准备又费时间又精力?……” 莉亚微微一叹，从木柜里拿出来一个装着香料的小木碗，“你看这个。” 莉莉伸过头?一看，“这不是腌鱼用的香料吗？” “这是我?昨晚让你父亲偷偷准备的。”莉亚悄悄告诉她?，“有了这个，乔妮在的时候，你也可以直接用这些香料腌鱼，这样她?就不会知道做熏鱼要用的是哪些香料了。” “啊……” “除了这个，还有别的东西……”莉亚又对女儿说道，“莉莉，你跟我?来。” 她?们?离开教?堂，一路走到石匠家的木屋门前，莉亚对屋内喊道:“康妮，磨好了吗？” 石匠的婆娘从屋里走出来，手里还拿着一把寒光逼人的肉刀，“莉亚，我?已经磨好了。” 莉莉一见到她?，就喊道:“日安，康妮婶婶。” “日安，莉莉。” 莉亚示意女儿接过肉刀，告诉她?:“肉刀已经让康妮磨好了，这样你剖鱼的时候就更方便了，就是用刀的时候要小心一点……” “恩。”莉莉点点头?，又有点犹豫地问她?:“母亲，这些……你昨晚就在准备了？” “是啊，你们?两个小姑娘都没什?么经验，尤其是你马上就要亲自给老爷准备食物了，我?当然要多替你想一想。” 莉莉露出笑容，感激地看着莉亚，“母亲，，幸好有你的帮忙，不然我?肯定?会遇到不少麻烦。”有了母亲为她?做的这些准备，莉莉忽然对自己首次挑大梁来给牧师老爷准备食物的事儿，也不是很担心了。 “这算什?么。”莉亚对女儿笑笑，忽然又想到，“对了，做熏鱼还要用洋葱和姜黄除掉鱼的腥味，教?堂的储藏间里好像用完洋葱了，姜黄也没剩下多少，我?们?先去找托尼斯帮忙打开地窖。” 不到半个小时，莉亚和女儿一人提着一个木篮，里面分别装着不少姜黄跟洋葱，当她?们?走到离厨房不远的地方，就听到里面传来一阵规律的刀剁声?。 她?们?加快脚步走到厨房门口往里看，只见乔妮站在一张桌子前，手里拿着一把菜刀，飞快而又有规律地把一颗发?黄的蔬菜切成片，而且每一片菜叶的长度都差不多。 在桌子上面，砧板的旁边还装着满满一碟的鱼肉，莉亚分明看见那些鱼肉也都片成了差不多大小的长方形鱼片。 再?看见乔妮手上这么快的切菜速度，切得还这样整齐，这样精湛的刀工，莉亚觉得就是自己也是做不到的。 这么想着，莉亚就带着女儿走进了厨房，她?们?先把木篮放在一边，“日安，乔妮，你在切什?么？” “哦，是莉亚婶婶，你们?来啦？”看到厨娘过来了，乔妮把菜刀放下，先擦了擦手，才说道：“我?刚刚见你们?都不在，而且时间又不早了，我?就先把酸菜切了。” 莉莉看着砧板上的酸菜条，问她?：“乔妮，这些菜叶怎么黄黄的？” “这是乔里腌的酸菜。”乔妮指着角落里那桶酸菜，告诉她?们?：“乔里刚刚送了一桶酸菜给牧师老爷，他让我?中午给老爷做酸菜鱼和馒头?当午饭，牧师老爷也同意了。” 莉莉惊呼：“老爷同意了？”因为乔里昨天喜欢吃熏鱼，牧师老爷还特?意吩咐她?们?今天继续做熏鱼的。 “是啊。”乔妮搅了搅腌制好的鱼肉，同时看向?莉莉，“莉莉，时间不早啦，也该做馒头?了吧，我?不知道面粉放在哪里，你能取一些出来吗？” “哦……好。”莉莉立马跑去角落里拖出一个陶罐出来。 莉亚看几眼乔妮继续速度飞快地切着酸菜，好像有一股强大又自信的气场在她?身上散发?出来，然后她?又看了看女儿小心翼翼地捧着木碗递给乔妮，不由?得微微叹了口气。 她?是看出来了，莉莉在厨房里的举动压根就比不上乔妮。 … 乔里并不知道乔妮从他这里学?会的厨艺跟刀工，给莉亚母女带来了多大的震撼，他现在正带着罗斯、欧文还有达伦他们?三个，在温室里忙着种红薯。 他这回种红薯也是有一定?的经验了，那几个发?芽的种薯，用刀切了好几块，保证每一块都有三四个幼芽，再?将薯块一次埋进土里，烧上火炕，盖上一层草席保暖。 “乔里，我?拿了一些红薯藤过来了。” “好，给我?。”这是之前采收红薯后得到的红薯藤，这种红薯藤沙藏越冬的方法储存起来，保存妥当的话，等到第二年春季，是可以取出来扦插的，所以乔里前几天就已经按一层黄沙覆一层藤的方法将大部?分健壮、没有损伤的红薯藤挖坑储存起来。 乔里将手里的红薯藤分别扦插在两个火炕上，插完也没有种满整个田垄，他又将生菜、大蒜和白萝卜这几种容易生长的蔬菜种了下去，这些种子种下去只是一个开始，接下来好长一段时间，他都得跟罗斯他们?几个小心控制火炕的温度，同时还要根据泥土的情况浇水，盯着种子有没有出苗……他现在是头?一回用火炕种菜，没有太多经验，一切都要摸索着来，这可不是一件容易的事情。 到了中午，罗斯家、欧文家都有人拎着盖篮给他们?送来了午饭，珍妮也给达伦送了大半碗燕麦粥过来，里面还放了不少蚕豆，吃起来也是挺顶饿的。 因为温室里不能没人看火炕，他们?三个都是一边看着火炕，一边吃午饭，而乔里则跟约书亚牧师，还有肯特?一起在吃饭间里用午饭。 “乔里，这就是你说的酸菜？这是用什?么菜做的？” 约书亚牧师没有见过野芥菜，他好奇地盯着大木碗里的酸菜鱼，鱼肉倒是没什?么，不过那些酸菜条都是黄黄的，软软的，像是腐烂的蔬菜一样，汤水也是透着一股淡淡的黄绿色，虽然闻起来有一股酸酸的香味，但是这个酸菜鱼的卖相可不怎么样。 “这是野芥菜，前阵子我?给村民盘火炕，他们?知道我?喜欢吃野菜，就在森林里找了一些送我?，因为收到太多这种野菜了，我?就把它煮熟晒干，又用水腌到现在。” 肯特?在一旁听了，忍不住惊呼，“乔里哥哥，蔬菜在水里泡那么久，不会泡坏吗？要是吃坏肚子了，那可怎么办？” “酸菜没有被泡坏，我?们?家昨晚也吃了，你看我?现在不也好好的吗？”乔里直接用木制叉子在木碗里叉了一块酸菜吃，“是真的很好吃的，你们?先吃吃看吧？” 见乔里都这么说了，他自己又先吃了酸菜，约书亚牧师心里倒是相信这个“酸菜”应该是可以食用的，尽管乔里在食物上面有很多奇奇怪怪的想法，不过他每一回想出来的东西都没有令他失望过。 想到这里，约书亚牧师就勺了一勺鱼汤进嘴，连汤带菜地一进嘴，他就感受到了一种又酸又鲜的味道，酸菜又软又有嚼劲，压根没有烂菜叶的那种臭味，吃完后，唇齿之间也还留着一股酸鲜的鱼香味。 “乔里哥哥，你说的没错，这个真的很好吃。”肯特?吃得头?也不抬。 乔里又用木叉叉了个馒头?往汤里沾，馒头?吸饱浓稠的汤汁，再?一口馒头?一口汤，真是吃得胃口大开，浑身舒畅。 浓汤沾馒头?，果然是绝配！ 约书亚牧师跟肯特?见状，也学?着乔里那样用馒头?沾汤吃，很快就吃完了三个大馒头?，舔舔嘴，又把鱼汤一口喝完，碗里都一滴不剩。 乔里已经连续吃了两次酸菜鱼了，就想换换口味，到了下午，他见厨房里有好几个洋葱，就对乔妮她?们?说:“晚餐就做炸洋葱圈和炸鱼丸吧！” 莉亚一听就傻了，“炸洋葱圈？”她?只听过炸鱼，炸肉，洋葱是菜，这也能炸吗？ “恩，洋葱再?加上一些面粉和鸡蛋，就放油里炸。” 乔妮当即点头?，“乔里，你来教?教?我?怎么炸洋葱圈。”她?在家已经跟乔里学?会了做包子、鸡蛋饼、饺子和酸菜鱼这些菜色，对于乔里时不时说出一些没听过的菜，她?也是很敢尝试的。 于是乔里就指挥她?把洋葱横切成洋葱圈，再?去掉上面的筋膜，加水浸泡后，加入面粉、鸡蛋、食盐搅拌均匀，最后再?放油炸到它变成金黄色。 乔妮成功把洋葱圈炸出来后，又片了两条鱼肉出来，剁碎后加水、面粉和鸡蛋搅拌，捏成鱼丸继续放锅里油炸，至于剔出来的鱼骨和鱼头?，乔里叫莉莉拿了两个萝卜和姜黄出来，混在一起熬萝卜鱼汤。 晚上的这顿饭，乔里跟约书亚牧师他们?也是吃得欲罢不能，洋葱圈金黄酥脆，萝卜鱼汤鲜香清甜，炸鱼丸酥软鲜美，乔妮她?们?煮了那么多，硬是被他们?三个吃得只剩下鱼骨头?了。 莉亚厨娘留意到，那些木碗餐具里连一丁点儿汤汁都不剩的时候，她?心里也是忍不住一阵恍惚。 她?不是可惜今天没有剩菜剩汁可以打包回家，而是内心里忽然升起了一股强烈的危机感，乔里的想法，再?加上乔妮的厨艺，他们?姐弟俩简直就是强强联手，再?这样下去，恐怕她?的厨娘职位都要不保了。 再?回想起今天的酸菜鱼、洋葱圈、馒头?和炸鱼丸，还有之前的包子、饺子跟鸡蛋饼，莉亚很想知道，乔里当了十六年自由?民，应该没有吃过什?么好东西才对，为什?么他的脑子里总能对食物产生那么多奇奇怪怪的花样？